19、香酥肉饼和爆炒肥肠

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这叫声过分的惨烈，竺珂猛地从床上醒来，却发现谢绍还在慢条斯理的收拾。

“这是什么声音？”

谢绍回头，看见竺珂惊慌失措的小脸，忍不住笑了笑：“村口杀猪。”

竺珂松了口气，原来是杀猪......她没见过杀猪，自然也不知道会叫的这么惨烈。元宝从不远处跑了过来，一路跑一路喊。

“谢绍哥！村口杀猪，请你过去呢！”

谢绍慢条斯理的竖好了腰带，走向新房子的方向：“不去。”

竺珂疑惑的望向元宝，元宝立马给她解释：“谢绍哥手艺好，这村里的屠户都比不上他，那屠户病了过不去，几个小伙子还以为这杀猪是简单活，现在根本搞不定，就让我来喊谢绍哥。”

竺珂看向谢绍：“那他为啥不去呀？”

“我哪知道，嫂子，你去劝劝，能得肉呢！”

竺珂抿嘴笑了，谢绍家缺肉吗？难怪他不肯去。这要是昨天之前，竺珂肯定不去劝他，但现在......

她走近谢绍，柔柔的开口：“你去瞧瞧嘛，这声音听着太吓人了，真不知道他们在干嘛。不要肉，咱们能要那个肠吗？拿回来我给你做炒肥肠吃。”

她原本也只是试试，万一谢绍不听她的，也不损失什么。谁知道，他愣了愣，看了她一眼，便把锄头一扔，走向屋子了。

再出来的时候，已经换了另一身衣裳：“走。”

“诶，好！”元宝乐极，悄悄的给竺珂竖了个大拇指：“嫂子，还是你厉害！”

竺珂也没想到，谢绍换了身衣裳，拿起墙上挂着的竹篓，里面装的好像是他自己的刀具，和元宝一起，朝村口方向去了。

男人出了门，竺珂目送他们走远便回了里屋。那绣架昨天刚搬回来，今天正好派上用场。

竺珂那姑娘送来的绣布，只单单用手摸了摸，也知道是上好的料子。这样的料子若是绣毁了，她还赔不起。

小心翼翼的将绣布固定在了绣架上，竺珂又将火盆挪的远了一些，嫁衣的样式她昨晚已经想好，从袖口处开始细细的下针，不容易出错，也好修改。

认认真真的绣了一整个上午，竺珂早就忽略的窗外那惨烈的杀猪声，待抬头歇歇眼睛的时候，已经听见了谢绍和元宝的声音。

她连忙起身朝外走去，谢绍走在前面，元宝跟在后面，两人左手右手全都拎的满满当当。

“这么快就好了呀。”

元宝一见竺珂，是止不住的笑意：“是啊嫂子，你可真该看看去，原本以为是一头猪，谁知道是三头！谢绍哥可真厉害，三下五除二，就把那三头猪搞定了，把那些逞能的人看的是目瞪口呆。”

谢绍倒是沉默不语，两人身上都沾了些血腥，竺珂一边笑，一边拿出盆来打水：“都先洗洗吧。”

“好！这味道，真是臭死了！”元宝嘴上嫌弃，面上却高兴。杀猪不是个轻松活，今天他给谢绍打下手，村长自然也没忘记他，单是猪下水就给了整整五斤，还得了一块上好的五花。

谢绍那边更甚，村长本来要直接分一条猪腿，他拒了，倒单独要了三头猪的大肠，村长一愣，倒没勉强，只是除了大肠，还多给了一副猪腰子，和五斤的排骨。竺珂笑眯眯的看着这些战利品，大声宣布：“元宝留饭，今天我给你们做爆炒肥肠！”

“太好了我今天可有口福了，不过嫂子，这肠味重，能好吃吗？”

这不怪元宝，三陆坝的人不会收拾猪下水，味道重，自然做不好。

“你等着瞧！”竺珂扬起小脸，带着几分骄傲，别的她不行，要是论做饭，这点自信还是有的。

谢绍将她这幅模样收入眼底，忍不住勾唇笑了笑。

肥肠难洗，竺珂烧了整整两大锅的热水，放在盆子里，加温水进去，放大量的粗盐和油，这油才是收拾猪下水的关键，舍不得放油，自然洗不干净。还有那大肠里面的肥油，也是万万不能留的，竺珂全部用剪刀，清理的一干二净。

剩下的肉，谢绍按照上次竺珂的说法掉到井里保鲜，竺珂把肥肠清洗了足足三四遍，终于没有一丝的怪味了。

洗好的肥肠还要汆水，烫一遍，再用冷水洗干净，切成小块。炒肥肠也要舍得下料，葱姜蒜，花椒，新鲜的青椒红椒全部洗净切段，还有豆豉酱，必不可少。

锅热油热，快速下葱姜蒜和花椒翻炒，加豆豉酱炒出红油，在火最旺的时候下准备好的肥肠，酱油盐巴调味，再放八角增香，肥肠不需要炒太久，微微变色就加入辣椒和葱白，再翻炒几下就能出锅。竺珂对火候一向控制的好，这道爆炒肥肠看起来色泽莹润，沾着辣酱和豆豉酱汁，闻着就令人食欲大振。

竺珂做的多，一副大肠有三斤多，还提前蒸了米饭，也没额外做其他的什么菜，谢绍和元宝的筷子却没停下来过。