28、第二十八章

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粉坊后面的院子，就是那种典型的手工小作坊的样子，宽敞的后院修建着一排工棚，每间工棚都有不同的用处，时不时的就有工人在工棚见进进出出，一副繁忙劳作的样子。

徐宏远正坐在工棚旁的一个大树墩上休息，作为这间小粉坊的主要负责人，每一锅粉丝的主要步骤他都要盯着完成，这样才能够保证每一捆从这边卖出去的粉丝，都耐煮耐炖口感好。

让客人们花差不多的钱，却能吃到更好的东西，这就是徐宏远这家小粉坊这么多年的生存之道。

远远的徐宏远就看见徐元海带着一个小女孩走了进来，立即站起来笑着说：“元海叔，来取粉条？要啥样的？取多少？”

“嗯，带了一百斤的地瓜过来，你给拿二斤细粉、二斤粉皮、二斤宽粉、剩下的就都给我普通粗细的粉丝。”

徐家村这边很少有人家里有那种能秤重东西的大地秤，所以带着地瓜过来换粉丝的时候，大家的斤数都是估算着装。

来到粉坊这边后，徐宏远和村里人都不会太计较秤上的重量，为了凑整数基本上都是四舍五入，但基本上是入的多舍的少，来换粉丝的村民们对此心里有数。

有心人受了粉坊的优惠，下一次就会多带一些原材料，就比如这一次，徐老汉要换十斤的粉丝，带过来的地瓜重量却是九十八斤多，人家给抬成了一百斤，那么下一次徐老汉再过来的时候就一定会多带一些地瓜，把这一次粉坊的抬秤给找补回来。

说起来虽然有些麻烦，但这何尝不是粉坊的一种经营方式，每次给抬一点秤，客人得实惠记住了，下次就还会再过来买东西。

现在想想，这与后世商家发放的那种vip享受优惠的打折卡多么的相似，都是为了留住客人呀。

徐宏远闻言一边吩咐媳妇去给老叔取粉丝，一边递出一棵烟，年龄差不了多少的叔侄俩站在院子里，一边抽烟聊天一边等着粉丝取过来。

在大人们说话的时候，徐诗梦就好奇的在各个工棚的大门口探头探脑，在不打扰工人们工作的前提下，观察着作坊里的一些事务。

徐宏远对此见怪不怪，粉坊这边的一切对村里的小孩们来说都很新奇，这边经常会有被客人带过来的小孩子玩耍嬉闹，只要他们不靠近机器和一些危险的地方，基本上不会有人管孩子们怎么玩。

徐诗梦看着最靠近内侧的一间工棚内，有工人将清洗干净切成块的地瓜投进正在运行的机器中，机器启动后没几秒钟，就有浆水从另外一侧的出口喷了出来，顺着连接的管带直接流进了一处水泥抹成的大圆池子里。

那样的圆池子这个房间有好几座，有的里面沉淀着浆水，有的里面则堆积着粘稠的粉块。

机器开动之后，就有工人在不停的干活，嗡嗡声不绝于耳，基本上在这个工棚里，现在要是想听清楚说话，就得用喊的了。

“你怎么在这边站着，这边多吵呀？”

徐诗梦闻言一回头，就见徐宏远和拎着几大捆各种粉丝制品的爷爷就站在她的身后。

“喜欢看他们干活？那这里没意思，跟大爷到漏房那边去，那里漏粉可好看了。”

徐宏远说着引徐诗梦往漏房那边走，已经被勾起了好奇心的徐诗梦看了爷爷一眼，见他没反对就乖巧的跟着走。

徐宏远并不在意有人过来参观他的粉丝作坊，因为能被人看见的都不是什么需要保密的东西，粉丝制作这种事情其实与制作饸络条差不了多少，都是把淀粉弄成团，然后用模具漏出去，只不过把地瓜变成淀粉在变成粉丝的过程，要多出好几道程序。

他们家粉丝好吃的秘诀，是沉淀粉块时加入的清水，和后面混合淀粉时明矾的加入比例，这些都只有他们父子知道，所以他没有什么好堤防的。

徐宏远将徐诗梦领到了漏粉的棚子，这里好几口冒着热气的大锅上吊着漏粉用的模具，混合好的淀粉团被放入其中后，下面的人手动为模具添加压力。模具内的淀粉团受到挤压后，就会从下面的空隙中流出来，变成各种粗细形状不一的粉丝制品。

从灰扑扑的地瓜块，到晶莹剔透的地瓜粉，徐诗梦亲眼见证了一场食物的异变，感觉大开眼界。