41、小吃铺子

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把一行人都安排妥当，苏锦回到天外香，开始着手准备小吃铺子的事儿。

前两天她带着人把面筋和凉粉做了出来，众人对前者不太感冒，似乎是不习惯那样的口感，但对晶莹剔透的凉粉，确实赞不绝口。

云省的主要粮食是水稻，所以对面食的开发还不是很到位，仅限于面条和各类大饼，其他很是少见。

这厢，苏锦正在调试她定制的烧烤架。

之前她就打听过，这个时代已经有了类似烤肉的东西，但大多是切片后放在石板上靠，串成串的不多见。

但苏锦暂时不打算卖烤肉串，毕竟把肉当“零食”来吃，对芙蓉镇的镇民们而言，还是过于奢侈了，而走过路过的商人又不一定为此愿意停下脚步。所以苏锦决定先用面筋这些素食试试水，若是反响不错，倒是能加到酒楼的食单里。

除了烧烤，还有杂粮煎饼

杂粮煎饼的道具很简单，底下一个炉子，上面架着圆形的铁板，尺寸正好够一个饼的大小，但是摊煎饼是个技术活，苏锦废了半桶面糊才能勉强摊出一张厚薄均匀的面饼。

侯玉都快吃撑了。

“嗝——”他忽然打了个饱嗝，抚了抚肚子说，“这面饼虽说是薄了些，也挺能撑肚子的，口感额奇特得很，香甜软糯，若是再配上一叠酱菜……”

刚吃饱，又被馋出了口水。

半晌后，侯玉才回过神，只见苏锦正一脸“你个憨货”地看着自己，立马笑着说：“真是辛苦东家了，要不您坐下来歇会儿？”

“你到厨房去拿一碟炒好的豆丝来，再拿些切好的腊肠，还要……”她说到一半，忽而顿住了，然后一脸嫌弃地摆了摆手，“罢了罢了，还是我去吧。”

侯玉：“？”

怎么了呢这是？

苏锦到厨房里转了一圈，用个小篮子装了不少东西出来，其中有她刚才提到的豆丝和腊肠，还有两根早上吃剩下的油条，再加上一小罐子酱，这是她刚捣鼓出来的甜面酱。

这回，苏锦估计好面糊的量，小心翼翼地在铁板上铺开，只见她手腕一转，一张面饼便已经成型，等到饼能够和铁板脱离，苏锦迅速将其铲起来，敲下一个鸡蛋后翻面盖上。

看见这一系列动作，侯玉才恍然明白过来，感情刚才他吃的都是边角料，原来这饼才是最不要紧的，亏得他还高兴得跟个什么似的！

之后，苏锦又刷上了一层甜面酱，将杂七杂八各种配菜一股脑儿放到面饼上，卷起来之后从中间切断，再有油纸一裹，侯玉都快馋哭了。

他从前只晓得自己爱财，却不知他还能这般好吃，若再这样下去，迟早要胖成前街包子铺的老板！

侯玉想了想，只觉得心有余悸。

另一头，苏锦抱着新鲜出炉的煎饼果子，感动得眼泪快要掉下来，以前吃的时候倒不觉得，现在自己动手做一做，才知道究竟有多难。

天外香的小吃窗口挨着大街，这煎饼的香味早就飘散开来，有人禁不住诱惑，隔着窗户缝往里看，“我说小苏老板，你这小吃铺子还开不开张了？”

彼时苏锦嘴里还塞着煎饼，甜面酱裹着香酥的油条，配上腊肠的咸香，再有豆丝解腻，一口下去，尽是满足感。

她伸手将一面的窗口推开，见又是那米粮铺子的老板，只好无奈地说：“开开开，马上就开，您可得把您那钱袋子看好了，到时候银子别不知不觉都进了我这儿。”

闻言，那人也笑开了，毫不在意道：“零嘴又不能当饭吃，还能把我吃穷了不成？”

吃穷倒是不至于，但能给苏锦贡献不少营业额是真的，尤其是他那个饭桶儿子从姥姥家回来之后。

当然这都是后话。

三日后，天外香的小吃窗口正式开始营业。