15、第十五章

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教程分为三个步骤：

第一步：调馅料，猪肉白菜馅。

第二步：蛋饺皮，一碗面粉，三个鸡蛋，加水加盐搅拌，锅中下油摊成皮。

第三步：包馅，滚水下锅，等蛋饺浮起即可装碗。

这要不是褚源有做饭的经验，他都得跪。

褚源：“三七，可以了。”

教程立刻关闭。

褚源舒出一口气，给自己打气：别怕，不就是蛋饺吗，谁还不会了。

不要怂，就是干。

褚源走进厨房，刚要拿面粉，就看到上锁的橱柜。

褚源：啊啊啊┴┴︵╰（‵□′）╯︵┴┴

他只能跑出门，毫不犹豫去了褚元良家里，果然找到了林氏，连哄带骗得了橱柜钥匙。

林氏以为他饿了，正要起身回家给他做饭，却被褚源劝住。

褚源偷偷指了指孟氏，对他娘使了个眼色，林氏迟疑不定，趁这功夫，褚源麻利溜了。

他回家之后，关上院门，一个人在厨房里捣鼓。

保险起见，褚源尽量贴合教程的材料。

白菜，瘦肉（似乎是因为肥肉油脂多，蛋饺皮不容易包）

褚源把瘦肉和白菜切碎，剁成泥，加适量的盐，和一点点芡粉，可以让肉更加鲜嫩爽滑。

别看只是几句话的功夫，单单只是剁肉馅，就耗去了不少时间。

后面加盐，加芡粉，也是凭手感。弄的褚源心里七上八下的。

肉馅做好了，就开始做蛋饺皮。

面粉倒入盆里，加入三个鸡蛋，这样是为了让面皮更加绵软细腻。

好吧，褚源是不会有这样细致的感受的。他就是觉得加了鸡蛋更好吃。

而且，蛋饺皮蛋饺皮，不加鸡蛋，怎么能叫蛋饺皮。

褚源：就是这么简单粗暴。

面粉里加了鸡蛋之后，又加适量的水和盐。这放盐的手法也有小讲究。

得用干净的手指，捻着盐在空中分散撒入面粉里。一来，盐不会有颗粒。二来，盐分布均匀，不会造成过咸或者过淡的地方。

撒了盐，褚源拿起筷子，在盆里有规律的顺时针搅动。等到面糊糊呈现淡淡的黄色才停下。

然后，烧热铁锅，下油。

油量要少，还要用锅铲把油敷在锅内每个地方。这样面糊才不会糊锅。

锅内温度升高，他把面糊沿着锅的边沿倒下去。不一会儿，面糊就有了变化，从淡黄色变成了深黄色，麦子和鸡蛋混合在一起，造出了独特的香味。

看着摊好的蛋饺皮，褚源的肚子适时唱起了空城计。

他艰难的移开视线，继续摊饺皮，然后利落的摸出一个小碗，洗干净擦干水，倒扣到饺皮上。

褚源比划了一下，额，好像饺皮有点大。

想想系统的奖励，他拿起菜刀，开始在饺皮上“画圆”，效果还不错。

之后包肉馅的活就轻松多了。

＊＊＊＊＊＊

当褚父和林氏回到家的时候，刚踏进院子，就先闻到了一股浓浓的香味。本就饥肠辘辘的肚子，大声响了起来。

褚父和林氏对视一眼，异口同声道：“是阿源。”

厨房里，褚源捧着盛满了蛋饺的碗，小葱撒在汤面，看起来清爽可口，令人食欲大开。

褚源小心翼翼询问道：“三七，怎么样？”

系统：“尚可。”

褚源松了口气，“那就好。”

“我的奖励暂时放你那儿吧。”

系统：“嗯。”

褚源心情一松，五官绽放，眼尾微微上扬，笑容爽朗又明媚。

林氏和褚父因为张家那点破事，连日来憋闷的心情，看到儿子那张笑脸时，都散的无影无踪。

他们都是粗人，也具体形容不出来个什么，就是觉得，我儿子真好看，看着他笑了，他们也下意识跟着笑了。

褚源结束了跟系统的对话，招呼林氏道：“我看你们都不在家，就试了一下之前听别人说的菜式，看起来还不错。”

褚源捧着一碗蛋饺出去了，林氏瞥了褚父一眼，去灶台上，端起了儿子给她舀的蛋饺。

褚父弯了弯唇，把那碗最多的端走了。

蛋饺汤只看卖相就十分不错，没想到吃到口中，味道更好。

林氏细细感受了一下食物的香味，才恋恋不舍的咽下喉咙。

“真好吃啊，就是镇上那些酒楼里，也未必有这样的手艺。”

褚源摆摆手笑道：“可不敢跟那些大厨比，我就是取了个巧罢了。”

“我儿不用这么谦虚。”林氏握住儿子的手，真情实感道：“我儿子方圆百里第一好，没人比得上。”

褚源囧囧的：不要捧杀啊娘。