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之所以这样做，是为了让竹鼠在烧烤的时候更容易熟，还有就是这样可以更加入味，毕竟香料短时间内是无法深入竹鼠的全身的，除非是提前腌制一天的时间才行。
在切割好竹鼠之后，张小凡便是在上面涂抹上一层淡淡的橄榄油，又是撒上细盐，将这些全部都涂抹均匀了，随即放在了厨房的烤箱之中，因为有自动旋转功能，张小凡也是可以放心将竹鼠放在烤箱里面让其慢慢烤好。
紧接着，在省下的空闲时间，张小凡又是将另外的两只竹鼠切割好，他打算一只拿来红烧，另外一只则是拿来炖汤。
红烧的做法也是十分的简单，可以说就是在制作红烧肉的时候，将里面的肉替换成竹鼠肉即可，不过在一些香料方面，张小凡却是做了替换，因为竹鼠的身上带有一种土腥味，这味道要是不去掉的话，会很影响整体的味道和口感的。
所以张小凡替换的香料都是去腥的。
至于汤则是竹鼠炖排骨，这也是一种很普遍的做法，做出来的汤美味又新鲜，而且营养价值极高，唯一的缺点就是竹鼠肉如果直接拿来炖汤的话，口感会变得很差，所以张小凡特地在竹鼠肉下锅和排骨一起炖住的时候，先是稍微用香料粗略颜值以及用平底锅慢火煎了一分钟。
在做红烧竹鼠和竹鼠炖排骨汤的时候，张小凡也是抽空将烤箱里面的竹鼠拿起来，然后将自己特质的酱料涂抹在上面，同时慢慢的旋转，一边旋转一遍将酱料均匀的涂抹在竹鼠的身上。
不过一会，烤竹鼠便是散发出了它那迷人的香气，不仅如此，烤竹鼠的视觉感官也是最棒的，那诱人的色泽以及时不时从表面滴落的肉汁，简直看的在场的人恨不得赶紧扑上去抢过张小凡手中的烤竹鼠大吃特吃起来。
但他们还是忍住了，因为在过不久，眼前这四道竹鼠做成的菜品便是可以端上他们的饭桌，他们也可以正式品尝这些竹鼠的味道了。
如果是以前的话，他们在等菜做好上桌的时候，肯定会觉得很无聊，毕竟这实在太过消磨时间了。
但这一次，他们却是不这样觉得。
因为不知道为什么，此时看着张小凡做菜，竟是宛如在欣赏艺术一样，张小凡的每一步举动都是那么的行云流水，富有美感，就跟一场表演一样精彩吸引人。
“大功告成！”
而就这个时候，张小凡忽然将烤箱中的竹鼠抽了出来，猛地摆在了面前的一张桌子上面，在烤竹鼠的旁边还有着爆炒竹鼠，红烧竹鼠，竹鼠炖排骨的三道菜！
这就是张小凡在这短短时间内做好的四道菜肴，每一道菜肴的香气都是不一样的。
但一样的是，这四道菜，每一道单单是味道都足以让人胃口大开和食指大动！
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