跳水猪提示您：看后求收藏（第一百四十五章 吞掉了舌头,不做明星行不行,跳水猪,海棠小说），接着再看更方便。
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夏青笑道“就是它，没错，小白菜也是大白菜剥出来的。”
白雪哭笑不得“怎么可能，人家那明明是整颗的。”
夏青忽然发现，好像叫她进来是个错误。
本来还想在她跟前显摆一手，结果这家伙明显持怀疑态度，半点不领情。
“算了，你出去吧，一会儿做好后就知道了。”
“做吧，做吧！”白雪摇摇头，明显是对这道菜没什么盼头了。
夏青这特级厨师，连人家这道菜用的食材都搞不清，还做什么，怎么可能做好。
白雪出去了，倒是任若曦被他们这一折腾来了兴趣。
本来她就喜欢做菜。
现在有了偷师机会，当然不能放过。
夏青也不吝啬，有什么说什么，一点点给她讲。
越讲越明白，越透彻，任若曦眼睛也越亮。
这还真是，不点不透，一点就透，没想到一道传说中的菜。
经过夏青讲解，好像简单到，连她也能做出来了。
夏青笑道“开水白菜，体现的是我国传统烹饪技巧中“玻璃汤”的制作工艺。
汤分五品，清、红、奶、茶、玻璃。
其中玻璃汤制作最难。
需要先吊奶汤，然后用鸡脯肉、瘦猪肉糜反复吸取汤中白色的蛋白质脂肪，最后汤清如水。
老母鸡，猪骨，金华火腿……等等食材配汤。
这个汤难点在于不能烧开……
烧开一冒泡烫就失败了，不是两三天能做出来的……
一直有人控温，听说怎么得一个星期。
烫要是烧开了，就有杂质，还会上色。”
说到这里，夏青顿了一下，看了一眼任若曦腿上的那层薄薄布料笑道“有人说用纱布过几遍。”
任若曦也低头看了自己一眼，感觉有些莫名其妙。
用纱布过滤即便怎么了，和自己有什么关系。
是身上衣服不对么？
任若曦又低头扫了扫自己身上衣物，中长款裙子，肉丝，凉鞋。
等等，肉丝？
任若曦哭笑不得拍了夏青一下，笑骂“坏小子！”
纱布就纱布，看自己丝袜做什么。
第一次任若曦发现，夏青这家伙也是有着小色狼本质的。
闹了一下，夏青笑道“好像天津的一家饭店比赛做过一次高级清汤，当时比赛的菜不是开水白菜，是文思豆腐，那味道也是极美，获得了当时的一级大奖。”
任若曦眼睛一亮，道“那就再做个文思豆腐？反正你都熬了汤了。”
夏青无语，“你还真会见缝插针，好吧，不过这回你看着，我就不和你讲了，太费工夫，而且文思豆腐的功夫，除了那份老汤外，基本全在刀工上。”
任若曦笑道“嗯呐嗯呐，你快做。”
“哪学来的方言，一点不正宗。”
谁想任若曦根本不在意他的反应，只是嘻嘻笑“方言不正宗没关系，只要你的菜正宗就好了。”
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