48、腊肉砂煲饭与蒜蓉粉丝拌

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“网友们说杀虾血腥,我调快一点速度哈。”林榆轻飘飘地说了一句话，然后手上的速度骤然加快，画面中突然出现了两道残影，甚至空气中都出现了风的声响。

这是以躯干带动手臂,手臂又带动手,在空气中舞出了残影,这速度是有多快？

有一瞬间网友们觉得自己仿佛置身于电影中古地球的武侠世界,世界里的人们在使用武功,刀光剑影。

是的,没错,其实林榆用的就是武功，这是以气运力，以力化型，以型为速，她以前在大魏朝时练过,现在虽然运用林小榆的身体功力发挥不出几成，可是还是有的。

你们不是说杀虾血腥吗？那我就加快给你们看。

快到你们都看不清速度了,这血腥也就没有了。

林榆已经很久没有舞地这么痛快了，这个世界中受阻实在是太多了。

而直播上的网友们，早就已经看傻了。

他们哪有想过，刚刚还在慢悠悠给他们讲解着步骤的林榆，会突然跟开了马达一样，甚至比马达还快，马达会做这个吗？马达不会啊。

【这这这，这也太酷了吧】

【别的不说，就这个刀法我超想学！！】

【学会了舞给我老婆看，她绝对能夸死我！】

【啊,怎么办，虽然不应该，可林榆真的有点儿圈粉了是怎么回事】

【我黑不起来了】

【我也】

【我也】

【我的罪过】

【算了算了，看视频就好，不能代入啊】

网络上大家议论纷纷，现实中人们其乐融融，其他几位嘉宾都在聚精会神地看着林榆的手法，只有唐妍被落单了在那。

她不是看不得活虾吗，人设得维持啊，现在就不可能围过来了吧。

于是，她越想越气，越想越气，特别那边弹幕声人声鼎沸和自己这边冷冷清清有一个对比，那种落差感一下子就出来了，眼泪忍不出噗地就流了下来。

有眼尖的网友们看到她这样，又吵起来了，可是，人家那边虾不用你做了，活不用你干了，你仅仅是坐在那，有什么好哭的？有这么矫情吗？

总之，现在这次是骂她的人比维护她的人还要多，大家都说【人家林榆她们也没让你干什么，你搁在这哭什么啊？】

虾做好，所有食材的初步处理大概就算好了。林榆开始吩咐他们和糯米团子的和糯米团子，蒸南瓜的蒸南瓜。

而剩下的人则过来跟着她包馄饨做饺子做锅贴。

这些都是先得把面团分成小剂子，然后再不断按压包裹肉馅而成。

按压的手法得到位，包的手法得到位，不然饺子皮馄饨皮锅贴皮会厚薄不均匀，吃起来口感不到位，煮的时候馅料会掉。

林榆负责比较难跟费力的那一步，按压饺子皮馄饨皮锅贴皮，其他嘉宾则负责拿皮去包。

“看，这个皮，这样半张摊在自己手上，一只手拿皮另一只拿筷子或勺子拨馅料，馅料拨进去后由外向内快速按压，控制好力道，一个饺子／馄饨／锅贴就好了。”

林榆说得很仔细，手上动作却很快，唰唰唰的一个饺子就包好了。

她又拿起来一个隔壁馄饨面团按出来的馄饨皮：“馄饨也一样，不过因为皮的形状大小跟厚薄不同，所以馄饨的包法要更注意一些，手法要轻柔。不然力道过大了皮就破了，肉就散了。”

在林榆的指导下，大家飞快地包了起来，不过几十分钟间隙，数百上千个大大小小的馄饨饺子锅贴就被包了出来。

不过这个量还不够，一般来说一碗馄饨的馄饨得有九到十三个，一碗饺子的饺子得有七到十二个，一份锅贴的锅贴得有六到十个。

一千个的量还远远不够。

于是，大家齐心协力，纷纷包起了馄饨锅贴饺子，包好了的就一批批撒上面粉以防粘连，放进冰箱储存。

另一边，方如言蒸的南瓜和做的糯米小团子也已经做好了。

南瓜丸子沙的做法很简单，把做好的糯米团子下水煮熟，倒入做熟压烂的南瓜蓉，搅拌均匀，继续熬煮，最后再调上个糖浆也就好了，如果想把它做丰富的有的人还会加上牛奶炼乳，有的人会点上桂花蜜跟酒酿米酱。

这些东西做好，开始处理那个腊肉饭，腊肉饭可就香了，吃起来绝对能使人口水都停不住流。

腊肉饭一般用砂锅做成。

林榆把从厨房里掏出的大砂锅放上明火灶，方如言洗好的大煲生米放入砂锅中，淋上水，水没过大米一指甲盖高也就好了。

煲盖不用盖上，直接开火熬煮，煮米的间隙把腊肉稍微焯一下，娃娃菜切块，葱丝姜丝切好。

到最后淋上去的咸酱也得调好的，那样到最后赶火候的时候才不会手忙脚乱。

这些食材都处理好，大米上的水就已经烧开了。

趁着被火烧旺的滚水，在咕噜咕噜的水泡上放下成块腊肉，一大勺猪油。

猪油会随着逐渐烧干的水份渗进米饭里面去，这样做出来的米饭会带着猪油的香与滑。

在把腊肉放进去后，这个时候可以盖上盖子了，毕竟砂煲做的饭还是得闷着才有焦香。

在这个时候，这一整整大锅的米饭已经开始逐渐渗透出米饭的米香味和腊肉的腊香味了，它已经迅速成为了这个厨房与整个直播中最耀眼的仔。

大家纷纷忍不住地看向它，并且看向林榆：“榆姐姐／榆妹，这个饭它什么时候好啊？”

林榆笑了笑：“还早着呢，这腊肉饭的焦香还没起来，你们等着吧。”

她边说边心里在默念秒数，虽然说现在这个时代光脑计算秒数十分方便，可是作为一个从前已经在后厨通过这个方法计算了这么久的人，她已经养成了这个自己读秒自己观察细节的习惯。

于是，也就在盖上盖子第三分钟零十秒的时候，她突然把盖子打开，把腊肉重新取了出来。

盖子立刻盖上，腊肉取出来切块。在腊肉切块之前，给锅盖淋上金黄的食用油。

砂煲的盖一般都不是盖得严丝合缝的，金黄的食用油随着锅盖的缝隙流入砂锅中，渗入砂煲边缘，又夹在米饭与砂煲之中，成了一层天然的屏障。

如果说刚刚的淋猪油是给米饭增加滑度香味口感的话，那现在的食用油就是使得米饭与砂煲间接触处的那层米饭变焦，从而形成锅巴的口感。

实话说，砂煲煲米饭跟普通煲煲米饭最大的区别就在于这里，用煲的材质激发出饭的煲香焦香，然后再用煲香焦香激发肉的香味。

整锅米饭端出来，米香煲香焦香腊肉香酱油香互相交融，最后再加上一些切成碎屑的鲜葱片跟姜条，整个味道，绝了。

而林榆在淋入了食用油，激发了这层焦香与煲香以后，接下来也是这么做的。

她把切好和用水稍微焯过又沥干的腊肉片、娃娃菜片重新放进滚烫的白米饭内。

菜与肉放好后，撒上葱花片与姜条，盖上锅盖重新焖煮。

这个时候火就可以关了，用煲内的余温能把葱片与姜条的味道逼出来，使肉与菜与饭的味道混合。

一两分钟后，整锅端出，饭上再淋上调好的生抽老抽蚝油酱。

一锅米饭拌拌匀，其实不用拌匀都很香了，因为在场的其他明星嘉宾们早已经都凑了过来。

而直播间的网友们呢。

早就饿疯了。

【我靠我靠我靠好香】

【这是什么神仙味道，林榆是老祖宗下凡吗，厨神降临人间】

【这是神仙手艺吧，就这个米饭我能吃上一百口，不，是几百上千口！】

【上天让我吃撑吃胖吧，我再也不减肥了】

【呜呜呜可恶的《明星也有好厨房》啊，你这期为什么不搞外卖，这是饥饿营销吗？这就是饥饿营销吧？】

【虽然有外卖也不一定能抢到，可是我还是以一人血书请求《明星也有好厨房》开放这一期的外卖，就算只有千万分之一的机会我也要抢！】

【二人血书《明星也有好厨房》开放直播外卖，我也要抢！】

【三人血书《明星也有好厨房》开放直播外卖，我也要抢！】

【四人血书《明星也有好厨房》开放直播外卖，我也要抢！】

……

总之，林榆这锅砂煲腊肉饭一出来，网络上的网友们都抢疯了，理智是什么？不存在的。

林榆好像总有一种魔力，只要她的菜做出来，就没有人能再被其他事情所吸引到。

而作为仅有的在现场人员之一，卫岑童梓许潇方如言他们都是幸运的。这个是他们的午餐，林榆做出来就是先让大家都用午饭，好让下午继续工作。

她做完这个腊肉砂煲饭后还顺便下了好几碗饺子馄饨，煎了一盘锅贴，招呼大家一起吃。

众人围坐在餐桌前，所有菜都还热辣辣。

先吃一口馄饨，滑嫩的馄饨皮立刻吸溜一声滑入口中，表皮还带着清汤的咸香味，舌尖牙齿轻轻把馄饨皮挑开，里面诱人的肉香味立刻化进了口。

因为这同桌上还有饺子跟锅贴，这些菜的肉会比较多，所以林榆这个馄饨就专门做少肉的。肉只一丁点提个味，主要吃的是那个馄饨皮的入口即化，嫩滑爽口。

明星嘉宾们吸溜吸溜地喝着馄饨汤，一颗颗吸满了汤汁的馄饨就被吸入口中，咕咚咕咚滑入喉咙。

那馄饨皮馄饨肉与馄饨汤真的做到了水乳交融。