25、锅包肉

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整整一上午过了,客人们都走的差不多了，后厨清闲了下来，饭已过了,一时半会儿不会再来很多的客人了,容荔借口要研究新配方要借厨房一用。

掌柜的痛快答应。

容荔连忙来到厨房,确定没人偷看后，将一关，连忙在脑海中调出界面来，将今日的外卖订单要求详细的看了一遍，就准备动手制作。

好歹现在还有时间，待会儿再忙起来就要忙到晚上，再不做的话铁定会错过时间。

锅包肉这道菜做法不难，花的时间也不算长，容荔洗了手后,从仓库中取出了足量的土豆淀粉，找了一个小盆将土豆淀粉倒进，加入适量的水,搅拌均匀后放在一旁静置。

紧接着,容荔又从仓库中取出了一块里脊肉来，切刀背厚度的厚片后,放入清水中一刻钟,这样可以洗血水。

趁着土豆片粉和里脊肉片都需要浸泡，容荔开始准备需要的调味料。

葱白和姜切细丝,蒜切片，胡萝卜切细丝，香菜只留下叶，将这些都清洗干净后,放在一旁备用。

这时候放置里脊肉片的水微微发红，想必是水已被泡出来了，容荔将里脊肉片抓出来，沥干水分后，放在另一个盆中，加入适量的盐和料酒抓匀腌制片刻。

另一个盆中，之前搅拌好的土豆淀粉已落在了盆的最底部，上面是一层水，分层清晰，容荔将上层的水慢慢的倒掉后，留下盆中块状的土豆淀粉。

将腌制好的里脊肉片放到土豆淀粉中抓匀，让里脊肉片的每一寸都包裹上土豆淀粉。

再调一个酱汁，容荔取来一只小碗，放入些许白糖，再放入等量的白醋，适量的酱油提色，搅拌均匀后放在一旁备用。

生火，在锅中倒入适量的油，等到油热后，用筷子慢慢的夹起里脊肉片，火炸熟。

刚放进的里脊肉片瞬间在热油中冒出了无数细细密密的小泡，容荔用筷子轻轻拨动，防止里脊肉片粘到一起，片刻后，看到里脊肉片上的土豆淀粉已定型，整个肉片是白色的，就知道这差不多可以了，再炸下肉质会老。

容荔用笊篱将有炸好的里脊肉片捞出，来控油。

就着锅里的油再次烧热后，将炸好的里脊肉片再次倒进油中，热油烹炸。

第一次炸的目的是让肉熟，这一次是让里脊肉片的外表酥脆，内里鲜嫩多汁，这一次油炸不需要很长时间，容荔估摸着差不多了，将里脊肉片捞出来后，放到一旁备用。

将锅里多余的油倒出来后，留下一底油，将切好的姜蒜倒入锅中，煸出香味后，倒入胡萝卜丝翻炒片刻，紧接着放入肉片。

翻炒片刻后，将准备酱汁倒入锅中，火翻炒，让每一片肉都充分浸泡酱汁。

这时候的锅包肉算是可以了，差不多可以出锅了。

在出锅之前，将准备好的葱丝和香菜叶倒进，翻炒均匀后即可出锅。

刚做好的锅包肉色泽金黄，香味浓郁，外表酥脆，内里多汁，轻轻咬一口，酸甜肉香同时迸发刺激着味蕾，让人忍不住快朵颐。

厨房里都是锅包肉的香味。

容荔向系统要了食盒，将锅包肉装好后，又在界面上勾选了片刻，紧接着锅包肉就不见了。

界面上显示外卖员已接单，正在派送。

终于做好了，容荔松了口气，将锅中剩余的锅包肉盛出来。

她特意多做了一些，毕竟厨房内的香味掩盖不住，到时候酒楼的人问起来她也不好回答，不如多做一请酒楼的人尝尝。

正思索着，忽然听到厨房外细微传来声响，容荔被吓了一跳。

“谁！”

紧接着是极其轻微的跑动声，容荔连忙打开出查看。

厨房外空无一人。

容荔心脏扑通扑通地跳着，她慢慢走，意识到方才应该是有人在偷看。

发出的声响恐怕是不小心触碰到了什么。

容荔转头看，在厨房口四处寻找，果不其然发现厨房口的凳子位置歪了。

容荔的心里顿时凉了半截。

有人偷看，就意味着对方有可能发现了她的秘密。

若是冲着配方来的还好说，怕就怕在那人看到了一些不该看的东。

容荔手脚冰凉，她回到厨房，手扶着凳子慢慢的坐下了。

她脑子里一片混乱。

但前后思索一番，她又逐渐放下心来。

系统她交谈一直是在脑海中，她不需要发出声音，默念就能呼唤系统这一，有人都不知道，顶多会看到一个食盒凭空出现，凭空消失，但是这又怎样，只要容荔咬死了是对方眼花就行。