613、除夕夜的祝福

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“佛跳墙出生便在达官之家，在清朝光绪年间，福州有位官银局的长官，在家宴请上司布政使周莲。”

“这位长官的夫人精于烹饪，她特地用鸡、鸭、羊肘、蹄尖等主料，置于绍兴酒坛中，以小火煨制成佳肴。周莲吃罢，赞不绝口，回到衙内，要掌厨的郑春发如法炮制。”

“郑春发先向那位长官的夫人请教，掌握技巧后，聪慧过人的郑春发对工艺进行了改进，以多用海鲜的方法，使此菜愈加鲜美。”

夏杰说完之后，直播间里的观众也在热切地讨论着。

“原来刚刚开始的佛跳墙，并没有使用如此之多的海鲜啊。”

“是啊，刚刚开始的佛跳墙，如果只是使用鸡、鸭、羊肘、蹄尖等作为主料的话，确实还挺朴素的。”

“看来，之后肯定还有发展的故事，要不然咱们今天怎么能够见到使用如此之多材料的佛跳墙呢。”

弹幕之中，有反应较快的观众已经发现了夏杰的故事还未讲完。

夏杰点了点头，算是肯定了这一位观众的猜想，而后继续跟大家说道：

“后来郑春发辞厨后，设立三友斋菜馆，后更名聚春园，至今依然是福州首屈一指的著名餐厅，承办各官府宴席，将多年研制的‘坛烧八宝’作为招牌菜。”

“在郑春发继续充实原料的方法下，主料增至海参、鲍鱼、干贝、鱼翅、鸡、鸭、猪蹄筋、羊肘、鸽蛋等十八种，被称为‘十八罗汉’，辅料冬笋、冬菇等也添到十来种，再依其熟烂难易的程度，层次井然，均匀地放置于绍兴酒坛中，以慢火煨制而成。”

“郑春发食后余香显著，相当满意，改命其名为‘福寿全’，此菜也深得各餐客的心，从此声名大噪。”

“有一日，几位文人显贵慕名结伴而来，点了郑春发的‘福寿全’，一揭盖，顿时满屋飘香，令人痴醉，个个称赞味美绝伦。此时，席中一位秀才诗兴大作，想起了那段趣闻，道：坛放荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

“大家一听，拍案叫绝，郑春发惊喜之余，立刻将此菜易名为‘佛跳墙’。百年来，成为了驰名海内外的顶级名菜。”

夏杰说完之后，屏幕前的观众们也都纷纷发表了自己的看法。

“那一位文人要是放到今天来，应该算是咱们的意见领袖吧，仅仅只是一句诗，就让这一道佳肴从此打上了他的印记。”

“不过，我确实觉得换了一个名字之后的佛跳墙，让人更加有画面感，为这一道菜提升了不少的印象分。”

“如果是之前的名字，虽说平铺直叙，但是与佛跳墙这个名字相比起来，确实还是少了不少的趣味性。”

“能够将这一道菜一直改进，增添了足足十八种主料，看来这一位郑春发也是一位伟大的厨师啊。”

“嘿嘿，这下子我知道了，佛跳墙在聚春园是最为正宗的，毕竟历史故事里都有提及，想来当初留下来的食谱，那一家餐厅也一直保存着，不然不会一直热闹到今天。”

“我就是福州的，这个我有话语权！每一次想要订聚春园的饭桌，都需要足足提前一个星期，不然连进都进不去。就算是进去了，要是不提前两个星期预约的话，也点不到佛跳墙，毕竟所需准备的食材太多，虽然我这儿是沿海地带，但也架不住大家的热情，指名点姓要吃佛跳墙啊。”

“确实，佛跳墙需要准备如此之多的材料，想来准备一顿也不容易。反正我看着杰哥准备了足足三天时间，以杰哥的水平尚且需要这样的时间跨度，我们这种业余爱好者，自然不用说，不花费大量心血的话，恐怕难以做出一道像样的佛跳墙。”

夏杰看着弹幕里的讨论，只是淡淡回应了一句：“每一个人想要吃到顶尖的美食，佛跳墙作为咱们华夏成名多年的佳肴，处理食材的难度、烹饪的手法等等要求高一些，也是很正常的。”

“所以大家若是想要吃到制作考究，口味不错的佛跳墙，多等待一段时间，也是理所应当的。”

正如夏杰所说的那样，佛跳墙需要准备的东西实在是太多了，餐厅方面处理起来难度大一些，需要提前预约排队，也算是正常的情况。

……

在夏杰与观众畅聊关于佛跳墙的故事时，国外的网友，也对于“除夕”这一天乐此不疲。

看过夏杰在油管网上视频的观众们，皆是受到了影响，喜欢上了华夏的各种文化，选择在这一天穿上唐装，在异国他乡迎接华夏这一个除旧迎新的节日。

这种情况，在唐人街尤为盛行。唐人街是华人群居的地方，对于除夕的态度十分郑重，到了这一天，依旧会像是在国内一样，遵循各种传统的习俗，来度过这除旧迎新的一天。

现在这种情况就更加夸张了：本来唐人街华人的数量就不少，在这一天大家都会穿上唐装，没有唐装的，也会选择红色的冬装。

可是因为夏杰的影响力，无数的外国友人涌入了各地的唐人街，也穿着唐装和红色的冬装，与唐人街的华人融为了一体。

放眼望去，整条唐人街仿佛变成了红色的海洋：无论是黑眼睛黑头发的华人，亦或者是金发碧眼的外国人，大家身上都是统一的华夏红，充满了节日气息。

再加上唐人街各处都有华人自己准备着的过年装扮：华夏的木板年画、华夏的各种大红灯笼，若是不注意的话，恐怕真的会认为这里就是华夏的某处地方。

约翰逊在纽约的餐馆里，也顺应着这一股“华夏风”，开启了年夜饭的活动，令他诧异的是，来自己餐馆里吃年夜饭的不仅仅只有在纽约的华夏人，甚至也有很多土生土长的美利坚人。

约翰逊还一个一个询问了这些土生土长的美利坚人，这一天为什么要专程带着家人们出门吃年夜饭。

“您好，请问您为什么要在今天选择和家人一起吃饭，还选择了我们店的年夜饭套餐呢？”约翰逊对着客人询问道。

“山村小杰啊，那一个十分有名的华夏大师，我正是看他发布在油管网上的视频之后，发现自己已经无可自拔地爱上了华夏那一片神奇而又美丽的土地，我的家人们也跟我有着一样的想法。”

“今天是华夏比较重要的节日——除夕夜，我就选择带着家人们出来吃一顿华夏菜了。”其中一位客人是这么回答的，顿时让约翰逊心底一惊。

原来，夏杰的影响力，在不知不觉间，已经如此之大了。

虽然还未到晚饭时间，可约翰逊这一边已经忙的不可开交了，整个餐馆都带着浓烈的华夏气息，要不是开在纽约，甚至以为这就是一家华夏的餐馆。

不过，也正是因为这一点，一些喜爱华夏文化的外国友人纷纷慕名而来，让约翰逊餐厅的业绩又达到了一个新的高度。