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温珩:“……”
说话间三人已经到了厨房了,王大妈接过温珩带来的碗,去舀卤子。她家里的卤那是老卤了,一打开装着卤的坛子,一股说不出的香味就飘散了出来,那是老卤的浓香。
知味停下了脚步,忍不住吸了口气,喃喃道:“好香啊……”
这种香味并不单薄,那是一种更加浓厚也更加有层次的香味,满满的浓香,闻着却并不腻人,只剩下诱人。
王大妈一边舀着卤子,一边十分自豪的道:“我家这卤可是有七八年了,那可是真正的老卤,一般的卤子可没有我家这味了。”
这一点温珩是很赞同的,说:“我也吃过很多卤味了,只有王大妈你家的卤子,是最有味的了。”
王大妈说:“那是,我这卤汁的配方,那可是从祖上传下来的,越久越香……听我妈说,我家以前有坛老卤,都有几十年的时间了,那个香味,那才叫香了。可惜后来战乱,那坛老卤也被打翻了,再也没有那个味了。”
说到这,就不得不说说王大妈她祖上是干什么的了,她家以前就是做卤味的,这卤料的配方,就是从她祖辈那里传来的。
在整个东镇,王大妈家的卤子,那也是最有名的,大家做卤味的时候,都爱来她家这里借点卤——谁家的卤子,也没有她家的香啊。
王大妈舀了一大勺卤子,舀完之后问温珩:“够了吗?不够我再舀点,不过你这碗死不是太小了啊?”
“不用了,已经够了。”温珩忙说,他把碗接了过来,跟王大妈说:“等下东西卤好了,我也给您送点来,让您尝尝我的手艺。”
王大妈一咧嘴,说:“行嘞,我知道你的手艺好,那我就等着你尝你的手艺了。”
温珩嗯了一声,带着亦步亦趋跟着他的知味走了。
“好香啊……”知味跟在他身后,忍不住说,一双眼睛就黏在那碗里了。
温珩笑说:“好几年的老卤了,香味都在里边当然香了。不过现在味道还不明显了,等下卤了东西,你才知道,什么叫香了。”
既然要卤东西,光是卤鸡爪,那就差了点什么了。
刚好蛊雕还剩下几只,温珩一起处理了,将翅膀、腿还有肉都处理了,准备一起下锅卤。除此之外,他又去街上买了一些豆腐、豆干、牛肉,甚至还买了一个猪头,一起下锅卤。
红色的汤汁盖过锅里的食材,慢慢的,汤汁开始沸腾,里边的味道也飘了出来。
作者有话要说: 我想吃卤鸡翅了,鸡翅是我的最爱!!不过我妈现在卤东西都是用买来的卤味调料包,不像以前用家里的卤水
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