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事情做完,杜非羽和阿白就再次回到了日常里。
早餐店的门口有两块石头,吃早餐的人偶尔会在那里乘凉。
其中就有一个戴眼镜的年轻人,常常躲在角落里,在吃完早餐后,走去上班前打一把王者荣耀。
“你这是在玩些什么?”
杜非羽问道,那年轻人操作着一手角色,头也不抬地回答:
“游戏。”
杜非羽问了也白问。
他看了看自己陈旧的手机,心想游戏跟自己大概是没什么关系了。
早餐店的生意是越做越好,每天已经可以有稳定500单以上的销量。
虽然城市里的很多人可能感觉早餐店微不足道,但它确实是一个可以年入数十万的项目。
但可能并不代表肯定。
年入数十万的目标,怎么会毫无阻碍地达到?
果然,10月末的一天,杜非羽就感觉周围转来转去的人变多了。
很快,隔壁那家紧闭的店门开了起来。
一个黄脸女人进入了那家店,店门上也挂起了黄灿灿的牌子:
早餐糯米饭团!
杜非羽望着那牌子神色微变,他们要做的,竟也是早餐店!
蓝海区域总是免不了被争夺,尤其是在早餐这样进入门槛低的简单行业,竞争显然是非常激烈。
杜非羽有的是前景,但是他没有的是足够的现金。
这一波下来,顾客可以在小区里做个二选一的早餐搭配,有了幸福的烦恼,但对于杜非羽来说,却只剩下了烦恼。
这个黄脸女人的店隔了两天就开业了。店内的装修很简单,工具也很简单。
就是一片铁锅,一个橱柜,还有保鲜格子和原材料。
传统的小早餐店,不需要花里胡哨的东西。
她主卖糯米饭团和手抓饼,这些食物,都是宗主的老朋友。
他在地铁站那里就已经和他们打交道了。
黄脸女人的衣着显得有些寒酸,看上去应该和杜非羽的衣着差不太多。
杜非羽猜想她可能在背负着某个困难的家庭,或者是有什么不容易的生活。
她和杜非羽这边没什么交集,也没有交谈。
虽然两个店门就隔了大概一米多,但大家都是各卖各的东西。
只是没有人的生活容易。杜非羽在清点营收的时候,可没法保持坦然。
很明显,销量在下滑。
第一天只是很轻微的变动,几乎可以忽略不计。
接下来的几天,知道的人变得多起来。
早餐吃饭团和手抓饼可是种相当不错的体验,有点想法的客人,还会单买了老杜这里的豆浆,再去隔壁店里买手抓饼。
这是一种蚕食!
杜非羽想着总有和人正面竞争的这么一天,没想到这一天来得稍快一些。
500单的业绩被新的对手告破,杜非羽和阿白相对而坐,思考着应对的办法。
“手抓饼再好,早餐也不可能总是吃手抓饼吧?饭团那么大个,我天天吃能撑死。”
杜非羽摸着下巴,做出了自己的判断。
阿白只是缓缓说道:
“但每天买早餐的500人当中,只要有五分之一的人想尝鲜,我们就有损失……这不就是分流产生的效果么?”
分流啊分流,杜非羽心想,手抓饼什么的我也会做,糯米饭团这种食物又有什么神奇?
你做我也做!我不但会做糯米饭团,我还会做竹筒糯米呢!
他一不做二不休,就和旁边的店干上了。
这每天起得更早,要准备的材料也就更多。
买了干净的竹筒,拿了新鲜的糯米洗净,掺入红豆,或者紫米,或者是绿豆,甚至葡萄干、燕麦、干果都可以。
再插入竹签,一个个地立在大锅里蒸煮。
等上了个几十分钟,糯米的饭香结合竹筒的清香,让早餐充满了美食的气息。
再根据个人喜好加上蘸料。许多人喜欢吃甜,那就只要把糯米棒子从竹筒里抽出,在白砂糖上,或者是香豆粉上一滚,就可以吃了。
这样休息时间变得更短。
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