第738章 蒌蒿遍地芦芽短

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大家都在夸奖黄芪的菜，这让原本大大咧咧有点中二的他反而害羞了。</p>

黄芪难得谦虚一次挠了挠头道：“做的不好，请大家提意见。”</p>

吕小燕闻言笑着带头拿了筷子尝了起来。</p>

别的小辈这时也纷纷上前夹起一块放入口中。</p>

糟煎茭白这道菜说实话，真的很有特点，虽然用的是荤汤，但神奇的是陈阳觉得茭白吃在嘴里很清淡，浓郁的糟香味配上葱油的香气，一道简单的素菜竟然兼具荤香和清香，非常神奇。</p>

众人也是一边吃一边夸赞黄芪，说他手艺好，能把素菜做成这样委实不易。</p>

不过吕小燕却提出了一个意见：“小七，你这道菜我觉得味道很不错，但是你这个茭白……”</p>

陈阳心中暗道：“果然……”</p>

就在刚刚系统给这道菜的评价是A级，陈阳还纳闷的，但当他吃了一口后除了好吃，他也跟吕小燕一样发现了点问题。</p>

没错，就是茭白。</p>

茭白这东西吃在嘴里应该非常鲜嫩才是，但黄芪做菜是用的茭白鲜则鲜矣，但说实话，有点老了。</p>

吕小燕道：“这个茭白有点老了，改天小五你去货站，找一个名叫姜老六的菜贩，他是鲁省人，专门贩卖茭白，你就说是我的徒弟，他肯定给你大明湖的茭白！”</p>

“大明湖的茭白？”年纪最小的苏月好奇道：“吕大师，茭白不是我们江南的蔬菜吗？怎么鲁省大明湖也有？”</p>

吕小燕点了点头道：“茭白北方也有出产，尤其是鲁省济南，清代《环辙杂录》中就有:“历下有四美蔬,……夏蒲茭根……之说！”</p>

说到这陈阳也记得，老舍先生在《大明湖之春》里也写过茭白，其中有一段是这么说的：“湖中的出产可是很名贵呀……吃到肚子里的也许比过一眼的美景更容易记住,那么大明湖的蒲菜,茭白,白花藕,还真许是它驰名天下的重要原因呢。不论怎么说,这些东西都是水产,多少是带有些南国风味。”</p>

吕小燕回忆道：“早年间我跟师傅去过大明湖，记得那天下雨，我们看见大明湖公园西南门一个人骑着车就闯了进去，工作人员冲他喊，问他干嘛的，那人说买茭白的。”</p>

这个故事一出，所有人都露出了好奇的神色，买茭白？去公园买茭白？</p>

“后来我跟师傅逛道北极阁东面小院附近，发现很多人围在那，凑上前一看，只见门边写着【新到时令茭白】的招牌。一问才知道，原来济南市民都在这买茭白、蒲菜。”</p>

（有济南的兄弟吗？家里有老人的可以问问，60年代这一幕是不是很常见！）</p>

虽然因为食材的原因这道菜并不完美，但大家对黄芪的手艺还是赞不绝口的。</p>

黄芪这个宅男，母胎到现在，终于在小院找到了自信。</p>

这一刻，他笑得露出两排整齐的牙齿，明晃晃的，看着像个傻子。</p>

黄芪表演结束后就轮到苏瑶了。</p>

苏瑶还是第一次被这么多人围观做菜。</p>

她有些紧张地看向大姐苏琼。</p>

苏琼鼓励道：“乘着吕大师、黄特厨和小五哥在，你赶紧做了请大家品鉴一番！咱们姐妹不是一直希望有人能指点我们厨艺嘛？”</p>

苏瑶还是有点害羞，不过他性格是四姐妹中最辣的，这时还是忍着不好意思开始做了起来。</p>

跟黄芪一样，苏瑶要做的这道黄金芦芽烩制作过程其实也很简单。</p>

不过到底是苏菜，从这里就能看出它与鲁菜的不同之处来。</p>

苏瑶先将炒勺内倒入菜籽油，然后将五枚鸡蛋打散倒入炒勺中。</p>

瞬间鸡蛋被煎至嫩黄，不过苏瑶并没有起锅，反而将鸡蛋继续翻面反复煎炸，直到两面金黄才将蛋饼取出切菱形块。</p>