第一百一十五章 开业

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“大小姐的意思是把红薯里面的白粉粉洗出来？”杨氏问道。</p>

“对，这叫淀粉，可以用来做一种吃食，趁着天气好，把家里的红薯都粉碎了，把淀粉洗出来晒干，这些渣渣也要晒干，以后用来喂猪。”李婧文点点头。</p>

“知道了，这些事就交给我们吧。”杨氏点点头。</p>

“行，明天我会从村里请几个女人来洗红薯，你们要看着她们，红薯一定要洗干净，不然，淀粉里面有沙子就没用了，还有，以后洗红薯都去后院，池塘边有个井，打那井里的水洗。”</p>

“好。”杨氏和云氏连连点头，打水洗比压水洗来得轻松，也不会把院子里弄脏，到后院去洗更好。</p>

两天后，洗出来的淀粉干了，李婧文开始试制粉条，为了能顺利做出粉条，她让豆豆做了两个木制的漏瓢。</p>

做红薯粉没有太多的技术，就是把淀粉碾碎后调成膏状，加上适量的明凡，用大铁锅烧上大半锅水，把淀粉膏放在漏瓢里，一手端着漏瓢置于锅子的上方，另一只手不停地拍打漏瓢里的淀粉膏，这样淀粉膏就会成条状掉进锅里，等粉条熟了用长筷子夹出来剪成想要的长度用竹竿晾干就行了。</p>

需要注意的是锅子里的水要一直开着，拍漏瓢的力要均匀，否则粉条会粗细不均匀，还有就是粉条熟了就要赶紧捞出来，否则很沾锅，事情总是看起来容易做起来难，由于她是个生手，摸索了好久才找到决窍，一个上午下来也只做了二十来斤粉条。</p>

粉条做出来后，第一件事就是让大家尝鲜，所这天中午，家里上上下下都是一碗粉条，外加一个煎鸡蛋和香菜沫，喜欢吃辣椒的再加点辣椒。</p>

“嗯，好吃。”一家之主李家华没想到红薯洗出来的粉还可以做出这么美味食物，他三口两口就把一碗粉条吃完了。</p>

接下来，大家都连说好吃，没有哪个说吃不下。</p>

“爹、娘，你们说，我们做这种粉条去卖怎么样？”李婧文虽然有计划了，但还是要征求父母的意见，毕竟他们是一家人。</p>

“应该不错，婧文，你想拿到哪里去卖？”李家华虽然觉得这东西是用红薯粉做出来的，贵人不一定喜欢，但是味道不错，这世上也是平民百姓居多，应该有市场。</p>

“我想先放到如意楼去试试看，实在不行，再放到自家的快餐店卖。”要在永兴街开快餐店的事李婧文已经跟他们商量过了。</p>

“你自己做主就行，实在不行再想办法。”</p>

李婧文点点头，等粉条干了就送去如意楼，反正刘掌柜和楚云皓都说过，有什么新鲜的吃食就送过去。</p>

几天以后，永兴街的店面装修好了，桌子什么都准备好了，只等吉日开业，刘氏早就找人算好了日子，李婧文把自己设计，自己和豆豆两个人亲手写的传单交给徐永来，让他们去学堂门口和附近人口集中的地方发放。</p>

到了吉日，一家人去了永兴街，连李家华也坐着牛车去了，只不过他不敢往人多的地方走，只能坐在店里的收银台看热闹，顺便收钱。</p>

到了吉时，徐永来点燃了炮竹，宣布“食为天”快餐店正式开业，也许是宣传到位，也许是经营方式比较新鲜，生意相当不错。</p>

不仅学堂里的学生来了不少，附近的邻居来凑热闹，连王牙侩和刘掌柜都带着礼物来了。</p>

幸好地盘宽敞，人手充足，安排得当，饭菜准备得不少，虽然忙碌，但也井井有条。</p>

“婧文，不错，这么快就开店了。”刘掌柜看到店里的装修虽然简洁，但是大方得体，看上去很舒服。</p>