第333章 绝世佳酿

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“没错。”</p>

慕听雪嗯了一声，“高粱是所有谷物里，果胶含量最低的，用它酿酒，产生的毒性物质也最少。贵酒庄，可以多酿些高粱酒。”</p>

古代酿酒工艺落后，想要做到无甲醛，没有现代先进机械辅助，根本不可能做到。</p>

所以最好的办法，就是从原料上入手，咱们少酿甚至不酿地瓜烧酒，就能少喝死人。</p>

她注意到，冷凝管后的蒸馏烧瓶里，已经累积了不少液滴，也就是所谓的“酒头”。掐酒头不需要教，崔家父女肯定会，慕听雪直接把这部分酒头给处理掉了。</p>

烧杯连接冷凝管，继续接取需要的蒸馏酒中断酒体。</p>

酒头含有甲醇，酒尾则含有杂醇类物质，都不是好东西。</p>

经过了一个时辰的多次蒸馏，掐头去尾操作，一共四坛子粮食酿，最后浓缩为半坛子四十多度的高浓度白酒。</p>

她用酒精度计测试，与表格对照，确定为46度。</p>

对古人来说已经非常高了，但现代的茅台酒，52%和53%是最常见的。</p>

崔士宁和崔江江，一边看慕听雪实际操作，一边听她讲解蒸馏步骤，和各个环节中需要特别注意的问题。崔江江不是第一次跟长公主学习了，她非常有先见之明的从宽阔的云袖里取出一个小本本，做笔记，重点知识记录。</p>

崔士宁是个酿酒天才。</p>

他不需要做笔记，看一遍就会了。</p>

甚至不需要慕听雪示范第二遍，他又从车上取了几坛子粮食酿过来，有样学样，蒸馏提纯出了半坛子的高浓度白酒。</p>

慕听雪都禁不住赞叹一句“化学实验小能手”。</p>

遥想当年，她第一次进化学实验室，上手操作的时候，打碎了两个玻璃杯呢，坩埚钳都被她不小心丢水池里了。</p>

果然这世上没有废物。</p>

只有放错位置的人才。</p>

“绝品清酒！”</p>

崔氏宁看着手酿蒸馏出来、白皙透明的浓香酒水，心里涌起了极大的满足，“真的制出来了。殿下大才，士宁自愧不如深深佩服！”</p>

言罢，他深深一揖，竟对着长公主行了个门生礼。</p>

慕听雪一个激灵，赶忙扶他起来：“别，姐夫快请起。”</p>

卧槽。</p>

她怎么能做泱泱亲姐夫的老师！</p>

辈分不就乱了么？总不能以后家宴上，互相称呼，各论各的吧。</p>

这年代，收徒弟，等于收个养子。苏子修她就是当半个儿子养。</p>

“就是宫廷御酿，最金贵的清酒，也远不及此白酒清澈！”崔士宁品了一小口，一脸陶醉，又品了一大口，“此前所饮，与之相比，寡淡无味似水。”</p>

至此，云煌的第一坛伟大的白酒，诞生了！</p>

“要注意封口，这种较为浓烈的白酒，精华容易飘出去。”</p>

俗称，酒精挥发。</p>

。</p>