第285章 发豆芽

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“殿下，您上次说的千叶豆腐，磨坊已经制作出来了。”鸳鸯前来献宝。</p>

“非常好。”</p>

慕听雪赞叹不已，“让车间多生产一些，送到火锅店，有多少收多少。”</p>

这可是一道很受欢迎的火锅食材。</p>

“是！”</p>

鸳鸯看着朱家村的磨坊生意，越高越大，欢喜的很。</p>

谁能想到，小小的豆腐，背靠着火锅店这棵大树，背靠着长公主的制糖厂，竟然能赚钱赚出花儿来。</p>

“把磨坊再扩建一倍吧。”</p>

慕听雪决定增加磨坊的规模，“设立千叶豆腐车间、豆浆车间、豆皮车间，啊，对了，还有豆芽车间！”</p>

制作豆腐的工艺流程，泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点兑、成型。</p>

过程中，能产生诸如豆腐、豆浆、豆皮等副产品，用途很是广泛。</p>

“豆芽？”</p>

鸳鸯怔愣了好一会儿，“前几种属下还能听懂，但这豆芽是何物啊？”</p>

慕听雪比她更诧异：“云都没有豆芽？”</p>

“属下愚钝，从未听说过。”</p>

“就是豆芽菜。”</p>

“属下懵懂，还请殿下不吝赐教。”鸳鸯一副谦卑听讲的样子。</p>

慕听雪定了定神。</p>

好家伙，这个国家，竟然还没有发明豆芽。仔细回忆一下，穿越后的餐桌上，好像的确是没出现过炒豆芽这道菜。</p>

华夏首次出现关于豆芽的记载，是在南北朝时期医学家陶弘景做著的《名医别录》中，称之为“黄卷”，是一味药材。而真正把豆芽当做菜来用，是在宋明。</p>

她所穿越来的这个平行时空，大概相当于门阀世家林立，魏晋南北朝纷乱时期。</p>

“黄卷，听说过没？”</p>

“在殿下的本草纲目里，见过。”鸳鸯是识字的，小时候被卖进慕家，跟在小姐身边学了几个字，“鹅黄豆生……芽生五寸长……名为黄卷。”</p>

“来，我教你做豆芽菜。”</p>

慕听雪又发现了一个新的商机。</p>

帝城磨坊，最不缺的就是大豆了，到处都是。</p>

“黄豆、绿豆、豌豆都可以用来发芽，我们就用黄豆做。先取黄豆于水中浸泡，再晾晒，等他们发芽之后，放在装着糠皮的盆子里头，再盖上一层沙，用板子押注，待豆芽发出来的时候，用桶盖住。三日之后，豆芽菜就长出来了。”</p>

“嗯嗯！属下这就去做。”</p>

“记住了，发豆芽必须要掌握好湿度、温度、光照和氧气四个基本条件。”</p>

“氧气为何物？”</p>

“姑且……理解为空气吧。”</p>

慕听雪没法解释得更深。</p>

化学是门高深实用的学问。</p>

三日后。</p>

鸳鸯就端着一盆发好的豆芽，来交作业了。</p>

“殿下，这金芽寸长，翡翠一样剔透，真是神奇。”</p>

“洗干净，热水里烫一遍，就可以凉拌吃了。也能锅里翻炒。”</p>

。</p>