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第1083章 魔法少男的料理指南</p>
“其实做菜并没有队长你想象的那么难,”</p>
带着终于肯从被窝里钻出来的方然,走进厨房,苟彧看着他笑了一下的开口:</p>
“厨艺本身只是处理材料、通过固定的条件方法做出食物的过程而已,这并不困难。”</p>
嵌入式冰箱、烤箱、微波炉,炉台下杀菌消毒一体的洗碗机,与黑色电器相对的白色壁橱,明明是二层小屋却靠高度的空间利用(不计成本),</p>
硬生生装修出一种欧式豪宅风的大厨房,光是想象在这里做好吃的就会让人心情变好,</p>
这也是唐冰一直吐槽这装修比房子贵吧的原因。</p>
“哦哦哦哦!”</p>
拿着小本本,跟在苟彧身后不明觉厉的点头,</p>
方然看着他开始给自己展开从零开始的萌新做菜教学。</p>
“首先是材料准备,蔬菜的方法是洗净切好,肉类基本也是一样,只不过根据菜品类型不同,”</p>
“可能会需要焯水、腌制或者勾芡等不同的准备步骤。”</p>
打开白色柜门后的隐藏冰箱,苟彧指着里面各种各样被塞得满满的食材,开始一点点的说明这些准备步骤的具体做法,</p>
看着他拿出各种厨具,给自己简单示意洗菜切菜、肉类处理的方法过程,</p>
方然一脸‘噢噢噢’的新奇惊叹,</p>
像是从导师那里点亮了基础技能。</p>
“然后就是火候,大火是拧到外圈起火,火焰蓝白会稍微探出锅底;小火是内圈起火,火焰蓝色微橘,”</p>
“中火则是介于二者之间。”</p>
来到纤尘不染的黑色炉台之前,苟彧把锅抬起,依次拧着煤气开关,介绍着烹饪中火候的不同,</p>
之所以连这种常识都要说,那则是因为苟彧知道,</p>
假如自己要是不说清楚,只会用个电磁炉的方然,必然到时候就是凭感觉瞎几把拧</p>
“油的作用主要是润滑,防止粘锅,它的沸点比水要高,能更快的给食材加热,还有作为酯类,”</p>
“能给人体提供热量和必要的脂肪酸。”</p>
“哦!?”</p>
从刚才起就顶着脑袋上一只也在好奇的啦喵,方然听着这种知识顿时感觉如同拨云见日、茅塞顿开,</p>
他之前一直以为,</p>
做菜放油,天经地义。</p>
“盐的作用是提供咸味,糖是甜味、味精是鲜味,葱姜蒜都是为了爆香,”</p>
“八角,茴香,花椒,胡椒所有这些天然香料也是提供各自不同的香味。”</p>
说完了材料准备和实验环境搭建,苟彧打开上方的壁橱,指着瓶瓶罐罐收纳整齐的调味料,开始给方然讲起,</p>
做菜时最基本也是最常用的溶质和溶液。</p>
“加入酱油是一般都是为了调色、增鲜,还有它也可以提供一定的咸味,老抽和生抽则分别是它色泽强弱的两种类型,口味略有不同。”</p>
“料酒是在有肉类存在时,去除鱼、肉类的腥膻味,”</p>
“醋也是相似的效果,只不过它的特性更多,除了取出腥膻,还可以减辣、添香、引甜、催熟.”</p>
方然全程都是一幅恍然大悟状,</p>
在手上的小本本上不停得记着,这些调味料各自的效果和功能,并且得知了生抽、酱油、老抽,</p>
原来是属于一类的宝贵知识</p>
“清楚了这些材料的基本用途,之后就可以尝试做菜了,我从最简单的‘炒菜’开始教队长你吧,”</p>
“基本的顺序是准备材料-起锅-放油-加入适量的.”</p>
就这样,</p>
在小屋里其他人都有事没回来的这个下午,</p>
方然跟着苟彧在厨房里,激活了自己厨艺烹饪的技能树。</p>
“噢,原来做菜就是这么做的么,很简单嘛。”</p>
最后,在拿着记满了知识点的小本本,方然摩挲着下巴点头发出了感想,</p>
发现了做菜并没有自己想象的辣么神秘。</p>
“那队长你要不要现在尝试自己做道想吃的菜?”</p>
总算摆脱了队长废人化的走向,苟彧心里轻松了一口气的笑着回应。</p>
“哼哼哼,小或!一会吃到我让人感动到流泪的美味佳肴,可不要怨我青出于蓝而胜于蓝!”</p>
方·超级自信·然,摆出了一个邪魅帅气的姿势。</p>
“(≧≦*)啦喵!”</p>
他头顶上可能根本不明白究竟怎么回事的F-233,也总而言之发出了很精神的叫声。</p>
“那我就不打扰了,队长你加油。”</p>
作为老师传道授业的职责结束,苟彧把厨房留给方然,稍微看了一眼他琢磨做什么的身影,没了烦恼的迷茫样子,</p>
然后露出安心的轻笑回到了客厅。</p>
而看着一应俱全的厨具电器,基本全有的冰箱存货,顶着脑袋上一蹦一蹦总之就是非常开心的‘宠物猫’,</p>
方然站在装修高档的厨房之中,看着面前的炉台,撸起袖子准备动手!</p>
什么?</p>
你问他要做什么?</p>
哼,作为出道作的第一道菜,那还需要问么,</p>
那当然是宝宝最喜欢的红烧排骨(震声)!</p>
“首先是准备材料,我看看菜谱”</p>
谨记着苟彧的步骤指导,方然一边掏出小诺家上网找菜谱,一边从冰箱里拿出他中午刚塞进去的排骨。</p>
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【红烧排骨的家常菜谱】--</p>
‘准备好材料后,将排骨切成小块。’-</p>
“唔,首先排骨切成小块.”</p>
念着第一行附带图片的步骤,看了看菜案上的一整块大排骨,</p>
方然直接从刀架上抽出菜刀,</p>
说时迟,那时快!</p>
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