第93章 黄米团
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李远将桶里的水倒入锅中,随后将灶火引燃,李远将锅盖盖上,然后开始猛地加柴火。而不过几分钟的时间,灶坑的火就已经开始熊熊燃烧起来。
直到这一刻,李远才打开盖子,将之前码好的黏米团放入了锅中。
“主播刚刚为什么不直接放进锅里啊?”
“我也有点好奇,为什么不最开始就放进去,不会是主播忘记了吧?”
李远:“黏米团是一定要水开之后才能放入锅里蒸的,因为这样的高温能快速定型,不容易塌陷。”
“而且蒸黏米团的时间也不能过长,差不多蒸20分钟就熟了,然后这个时候用小火闷五分钟再出锅,这样能够防止遇冷回缩。”
直播间。
“原来如此,长见识了。”
“知道了知道了,主播果然博识!”
李远坐在小马扎上,看着锅里的火,过了差不过半个
小时的时间,李远将锅盖掀开,果然,此时那奶黄色的黄米团已然外面裹上了一层晶透的薄皮,看着倒是和豆皮有些相似。
李远用筷子从边上的位置夹起一个黄米团放在碗中,随后又从一边的调料盒中舀了一勺绵白糖,趁热沾了些白糖,稍微吹凉一些之后尝了尝。
“大家记住,吃黄米团的时候一定要配着白糖,这样的味道才是最好的。”
李远说完,随后将黄米团送到了嘴中。
要下一口,浓郁软绵的红豆馅料,再加上那黄米的甜香的气息,瞬间在口齿之中蔓延。
虽然那黄米团咬下一口,有一种软糯粘牙的感觉,可是却十分的有嚼劲,配着绵白糖,只觉得越加的醇香。
李远点了点头,嘴角满是笑意的说道:“不错,就是这个味道。”
李远已经记不得自己究竟有多少年没有吃过这样好吃的黏米团了,总之今天尝到这黏米团,只觉得异常的亲切。
最重要的是……这味道也是一如既往的好吃。
“小远?黄米团出锅了?”
屋内,老奶闻到了香气,立即大声对李远询问。
李远:“嗯,好了!”
李远说话间,从一旁的碗筷架子上面拿出了一枚金黄色的薄木片,又拿出一个小碗,里面装满了凉水。
只见李远用手中的薄木片沾了一些水,随后一点点的从黄米团缝隙的位置划过。
而神奇的事情发生了,刚刚那还沾粘的黄米团,此时在李远手中那沾过水的木片下,竟然很是听话的就互相分开了。
李远先切开了几份黄米团,分别装到了碗中,一旁放上白糖,送到了屋里。
“老奶,大娘,你们尝尝。”
过来帮忙的这些人倒是也不客气,放下手中的活,纷纷夹了几块尝一尝。
大娘吃了一口,有些奇怪的说道:“这黄米团……吃着好像和之前的味道有些不一样。”
老奶听见这话,神色有些疑惑:“不一样?是吗,我尝尝。”
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