第91章 晒腊肉啦

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“安宁。”</p>

“在。”沈安宁从草棚里出来应道。</p>

“牧草挑来了。”周大嫂放下道。</p>

沈安宁马上拿称来称，边喊周大嫂自己去喝水，刚煲好的。</p>

这边称好，英子的也挑过来了。也给称记数。</p>

英子：“安宁，我看你家那边的这几天应该也割了吧？需要我的时候说声，帮你割！”</p>

“那我可不客气的！走，里面喝水去。大嫂也在。暖暖身子再走。”</p>

三人在小灶台前聊着天。</p>

“这天气，昨天还好好的，过了一晚就冷起来了。”</p>

“可不是，幸好厚衣服早准备好呢。”</p>

“你们还好啦，我还得招呼大鹅吃好喝好保暖好呢！”</p>

周大嫂：“我的不也是！那鸡还怕感冒呢！”</p>

三人聊了一会就各忙各的。</p>

周大嫂和英子把牧草挑到鹅棚后才回去。</p>

周母在坡田里种了很多奶白菜。这会正收割一茬呢。</p>

沈安宁喂了大鹅后才把它们放出来，因为这时候的太阳暖和点，可以放出来也可以下水呢。</p>

编织的竹网拦是拦着点，但还是留有地方给下水呢。</p>

喂好，她过去周母那里准备帮忙把菜挑回去呢！</p>

这次的菜是矮脚奶白菜。叶梗肉质肥厚，这种菜做成菜干，用来煲汤会更入味菜干更爽甜。奶白菜有高脚矮脚之分，周母喜欢矮脚的多一点，就多种了。</p>

之前的的菜晒成菜干，那是因为吃不完，这次的是专门种的。</p>

“娘，都割好了吗？”</p>

“差不多了，那边还有，不过还得过几天。”周母手不乱的整理着，去掉黄叶烂叶和老根。</p>

沈安宁把装好在簸箕的奶白菜挑回去先了，周母也紧随其后。</p>

两人先把菜挑到小河边洗干净了再回去。回去直接渌菜就可以了。</p>

周父赶集已经回来了，买了十来斤五花肉。</p>

午饭后。</p>

周母喊他洗干净，沥干水分先。她先把奶白菜先搞好再弄，怕有油呢。</p>

周母用大锅把水煲滚，然后把洗干净的奶白菜放进滚水中渌至菜身叶梗变软，这个过程要不断翻滚，保证白菜渌得均匀。</p>

渌好的白菜捞出沥净水就可以晾晒了。渌菜不能沾油，不然容易烂掉，做不成菜干了。</p>

所以周母喊周父先不要弄先。</p>

把菜干晾晒好，周母就去做腌制腊肉的调料，都是周阿爷教的。所以等她们学会了，周阿爷直接撒手不干了。</p>

调料做好，涂到五花肉上面，抹均匀，然后腌制几个小时。</p>

差不多的时候穿绳子准备晾晒。起风有太阳的话，十来天后就可以了。</p>

“娘，这点肉够吗？”沈安宁问道。</p>

“先这么多看看先，晚点再买些晒，过年当年礼送礼来着也好。”</p>

还别说，这次周父买的五花肉还挺好的，肥瘦均匀。</p>

“春兰，我还买了些板油，等会熬点猪肉出来呗！”周父在堂屋陪崽崽们玩，突然出声道。</p>

“你刚刚怎么不说的？”</p>

“那个，忘记了！”周父笑呵呵道。</p>

这人真是的，早点说刚刚撤火就不用那么快了，这会又得重新烧火来着。</p>

“阿婆～”</p>

。</p>