第447章

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“哗啦啦...”</p>

李昂快速而又细致地清洗着猪肠，没一会儿功夫，墨二爷端来了一盆子猪血。</p>

“不够，再来一盆。”</p>

李昂清洗着肠子，嘱咐墨二爷道。</p>

一会儿，又一盆猪血端到了李昂的面前。</p>

“差不多了...”</p>

李昂点点头，看向了炖汤的大锅里，撇去几勺子浮沫，李昂开口道。</p>

“倒进去...”</p>

墨二爷一愣：“把猪血倒进肉汤里？”</p>

“快！”</p>

墨二爷只能咬着牙端起猪血盆子，往鲜肉汤里一倒...</p>

整个肉汤瞬间变成了淡红色，看起来跟树莓汁似的。</p>

“再倒！”</p>

两大盆猪血倒完，李昂直接取来肠子灌血肠。</p>

现杀的猪取的猪血...</p>

新鲜肉炖成的汤...</p>

再加上新鲜的大肠！</p>

三鲜合一，这样做出来才是味道儿正宗的灌血肠。</p>

血肠灌好了，就是酸菜出场的时候了。</p>

酸菜、血肠、里脊肉、猪肝...</p>

一锅炖在一起，这就是现在大部分饭店所谓的“杀猪菜”。</p>

“这一会儿就三个菜了...”</p>

“这叫什么，这就叫一猪三吃！”</p>

墨二爷咂舌道。</p>

不得不说李昂还是牛叉，就一头猪，能让李昂玩出这么多花样。</p>

李昂微微一笑...</p>

这才哪到哪啊...</p>

猪肉血肠酸菜猪肝先在锅里炖着，接着李昂开始着手准备后续菜肴。</p>

鸡冠油、猪腰子、猪脾内脏在油锅里开始煎，煎到两面金黄后放入肉汤收汁...</p>

捞出来炸得脆脆的油脂腰子和内脏，撒上一把椒盐...</p>

这就东北名吃??1??1三样！</p>

干豆角、干茄子、猪腿肉往锅里一放，配上刚才煎鸡冠油出来的猪油...</p>

噼里啪啦煸炒，炒出来就是一道猪肉干菜！</p>

肠子、猪肚配上荤油，又能出一道溜肠肚...</p>

猪肺...也能炒一道菜。</p>

就连猪板油都能加汤煎干了后变成油梭子...</p>

现在整个后厨是摆满了锅，李昂左手持汤勺、右手持铲子，左右开工。</p>

墨二爷打下手忙得是眼冒精神，没一会儿功夫就跪倒在地上。</p>

“不行...不行...”</p>

“我得把我家那个臭小子喊过来！”</p>