第424章

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与一般的食客不同，张雅雯在品尝李昂手艺的时候还喜欢倒推分析一下李昂的做法，看李昂是在哪些细节上下了功夫，才会让自己做出来的美食如此与众不同。</p>

但是这牟城羊汤...</p>

根本不需要过分的调味，似乎就是洗好食材下锅就行了！</p>

而且，羊肉味道除了没有腥膻外，几乎是原汁原味，但是怎么就感觉这么好吃呢？</p>

实际上，牟城羊汤这种看似朴实无华的菜最考验厨师的煮汤经验。</p>

说起来简单，把羊肉等往山泉水里煮就行了，但这看似简单的操作里有不少能让羊汤味道天差地别的小细节。</p>

就说羊肠，李昂刚才在等待过程中是又整了个小锅单独煮了羊肠，最后才将羊肠放入大锅中。</p>

羊血，切好后得先放冰水里泡着等最后才下锅......</p>

可以说，牟城羊汤是个下限高上限也高的菜品，正因为不加太多调味料，所以汤味儿中展现的都是煲汤师傅的硬实力。</p>

“呼噜噜...”</p>

张雅雯这边还在研究着，李向东那边已经盛出一小碗汤，把热腾腾的羊肉汤喝进了肚。</p>

羊肉软烂鲜美、肚肺爽口生香，味道、口感均不同的食材在嘴里一起嚼开，再配着清香的羊汤一起下了肚子...</p>

“嘶...”</p>

李向东忍不住倒吸了一口气，起身就想找块儿锅盔或者馒头。</p>

按照李向东的饮食习惯，他觉得这牟城羊汤蘸着主食吃，肯定过瘾。</p>

李昂自己也尝了一口羊汤，随即满意地点点头。</p>

对头！</p>

就是这个味儿！</p>

又吃了几块羊肉后，李昂笑吟吟地拿起大汤勺。</p>

羊汤正式开卖啦！</p>

大伙儿刚才见李昂一家子试吃，肚里的馋虫早就被勾出来了。</p>

一碗碗羊汤发下来，邻居们都忍不住直接用塑料小勺就地开喝。</p>

羊汤配着鲜美的羊肉下了肚，不少人直接额头上直冒汗。</p>

没下肚几口汤，就有人衣服贴在身上了。</p>

或许是因为牟城羊汤自带清热功效，大夏天吃羊汤出了一身汗没有那么不适，反倒是觉得口齿生津、浑身神清气爽，仿佛蒸个桑拿似的。</p>

“嘿！”</p>

“这羊汤！”</p>

“怎么研究得嘿！”</p>

“一点儿膻味儿没有啊？”</p>

“这不比咱们的羊杂汤地道啊！”</p>

忽然一道高亢的声音响起，是原先“质疑”李昂的中年胖子。</p>

这会儿这位大哥喝得是红光满面，一个劲儿地朝李昂竖大拇指。</p>

很显然，李昂在中城书院又收获死忠粉一枚。</p>

不过这中年胖子虽然大赞李昂的牟城羊汤好喝，但是李昂觉得把其和京都市的羊杂汤放在一起比较还是不妥的。</p>

京都市羊杂汤是重味，食用时须加入大量调味料，显然和牟城羊汤走得不是一个路子。</p>

美食这玩意儿其实和跨作品论战一样，不同气候、不同海拔、甚至不同生活节奏，都能影响一个地域人的美食偏好，没法儿说某种美食一定比另外某种美食强。</p>

当然了，西湖醋鱼除外，那玩意儿是真难吃。</p>

可话说回来了，西湖醋鱼当年也是名震江南的佳肴，只不过因为食材的变化、正宗手艺的失传、现代人口味的改变、调味料更迭等多层次原因，才让西湖醋鱼跌下了神坛。</p>

李昂心里正琢磨着，那边儿熊爷爷已经排到他面前了。</p>

“小昂...我要两碗，麻烦快点儿！”</p>

“我忍不了那个家伙了！”</p>

熊爷爷身后跟着特意吧唧着嘴的赵文谦，显然已经接近红温了。</p>

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