第138章

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是时候研究这油泼辣子了！</p>

大雁省线辣椒、菜籽油、白芝麻、花生、八角、香叶、桂皮、十三香、花椒、大葱...</p>

一个油泼辣子居然要这么多的食材！</p>

单是把这些食材拆出来放桌上，李昂就有点儿被香迷糊了。</p>

怪不得系统会直接判定油泼辣子是一道菜从而收入食神菜谱中...</p>

事实上，关于此大雁省还有一句顺口溜：“大雁省八大怪，油泼辣子一道菜”。</p>

大雁省人对于油泼辣子的喜爱和重视那是刻在骨子里的。</p>

油泼辣子，油肯定是要多多益善。</p>

不过李昂开火以后，却不急着烧油，而是将花生碾碎后，无油热锅直接翻炒起来。</p>

炒出花生的香味后，李昂先将花生碎盛出来，才往锅里倒了大量的白芝麻。</p>

花生和白芝麻分开炒的操作，是为了更好的控制火候。</p>

相较于白芝麻，花生更难炒熟。</p>

在菜品熟练度不够高时，这样的做法更为稳妥。</p>

眼见白芝麻也炒得差不多了，李昂再次倒入花生碎，翻炒几下后一起盛出放入不锈钢盆里备用。</p>

随后，李昂往锅里倒入了大量的油。</p>

“咕咚咕咚...”</p>

上好的菜籽油倒入锅中，油面上升到大铁锅的三分之一，李昂才停手。</p>

“滋啦啦！”</p>

菜籽油烧出了丝丝青烟后，李昂将八角、桂皮、花椒、香叶、大葱依次给加了进去。</p>

李昂这先是炒花生芝麻，又是油炸大料。</p>

诱人的香气瞬间扩散开来，引得其他摆摊的小商贩们一个劲儿地朝李昂这里瞅来。</p>

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