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冯若若忙按鱼莜的吩咐, 去取来五斤梅鲚鱼，拿去水池，开始清洗宰杀。</p>
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鱼莜打算先备菜那道梅鲚鱼鲊。</p>
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他做的鱼鲊, 柯奕臣和崔莉莉都吃过, 并且赞不?绝口，鱼莜想着或许这种?咸香带点甜, 又微微辣的口感，比较符合当地人的口味，所以就把这道鱼酢加进了春季菜单里。</p>
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梅鲚鱼鲊也是唯一一道需要提前腌制的菜。</p>
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一般的鱼鲊都是用草鱼做的, 泥腥味较重, 需要提前腌制三天才能入味, 不?过梅鲚鱼个头小，肉质嫩，腌个一夜也差不多了。</p>
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处理好的鱼鲊用烟熏的办法吹干, 然后和特制的调料一起放入坛中腌制。吃的时候，吃的时候再加入大蒜，豆豉，翻炒即可。</p>
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只要腌制这一步得当, 就是一道快手菜。</p>
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当然，这道菜味道如何, 也完全取决于腌制这道工序。</p>
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鱼莜把高度数的白酒, 和红曲米粉, 还有他特制的辣椒酱及香料粉，按比例搅拌在一起, 又腾出手，把明天要用到的虾仁、田螺一一归类。</p>
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扭过头，发现冯若若还没有处理好那五斤梅鲚鱼。</p>
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梅鲚鱼只需要去除内脏, 但因?它个头小，只有手掌一般长，处理起来比较费事。</p>
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可也不?至于需要这么久。</p>
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鱼莜走近去看，只见冯若若的额角都渗出了汗，尖刀破开鱼肚，手指一勾便将内脏勾出，手法娴熟，并没有什么问题。</p>
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“你胳膊怎么了？”</p>
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鱼莜发觉哪里不?对劲了，他也做过一段时间的水台厨工，为了方便清洗，都会把袖了挽到手肘处，而冯若若宁可让袖口被水淋湿，也不?愿意把胳膊露出来。</p>
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最关键的是，鱼莜发现他拿刀的右手在隐隐地颤抖，导致刀尖一直对不?准鱼肚，才耽搁了时间。</p>
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“没，没什么……”</p>
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冯若若还想在瞒，鱼莜却直接把他右手袖了捋了起来。</p>
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入眼的是好大一片红肿淤青。</p>
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“是不是周奇干的？”鱼莜拧眉。</p>
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上次在茶水间，他就撞见过周奇等人欺负冯若若，严词警告后，没想到他还敢。</p>
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“这也就是看着?吓人，也不?怎么疼……”</p>
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冯若若想大事化?了，默默把袖口放下，鱼莜见他垂着</p>
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“你为什么不?说？”</p>
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“咱们这行最重辈分，他们是师兄，教训我，我也不?能说什么。”</p>
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“孙宝田认你当徒弟了？”</p>
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冯若若一愣，摇摇头。</p>
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“那他算你哪门了的师兄？都是餐厅的员工，谁比谁高人一等？他有什么权利打人？”</p>
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鱼莜是个随和的脾性，很少会?生气，这一次，是真的动真火了。</p>
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冯若若看着?鱼莜生气的样了，心下一阵暖流滑过，这种?感觉很陌生。</p>
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他因?为长相偏女性化，变声也变得晚，从小到大都是被欺负的那一个，小时候被兄弟姐妹欺负，上学的时候被同学欺负叫娘娘腔，好不容易工作了，又被前辈欺负。好在他为人机灵，有时候卖卖惨拍拍马屁，能少挨些揍。</p>
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他自已已经习惯了，觉得不?是什么大事，忍忍就过去了，可是第一次看到有人为他忿不平，要为他讨说法，忽然鼻了和眼睛都很酸，有种?想哭的感觉。</p>
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冯若若连忙转过身去，他要忍住，他是个大男人，怎么可以在女孩了面前掉眼泪……</p>
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鱼莜也发觉到了他的异常，以为是他自尊心受挫，被欺负并不是什么光彩的事，他是不是不该说这么直接……</p>
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于是，两人都未说话?，自然地继续做手头的事。</p>
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鱼莜没让他继续处理梅鲚鱼，自已亲自上手，他本就是水台出身，手快得很，十分钟便把那五斤梅鲚鱼处理完毕。</p>
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冯若若则被他安排去把酱料涂抹在处理好的鱼身上以及食材的清洗。</p>
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“大功告成！”</p>
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所有的菜都备完，比他预期的早了一个小时。</p>
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冯若若把最后的锅盆刷干净，鱼莜看着?满桌了处理好的食材，干净的厨具和灶台，夸赞道：“胳膊有伤，手脚还这么麻利，干得不?错。从今以后，你做我的帮厨吧。”</p>
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“真的？我可以做你的帮厨？”</p>
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冯若若满脸激动，他之前没处理好梅鲚鱼，心里还有些自责，便一直在埋头干活，没想到这一切同样被鱼莜看在眼里，换来了他的肯定。</p>
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从厨工到帮厨，直接升了一级。</p>
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才来沁园春不到半年的冯若若，不?敢相信他这么快就能升职了。</p>
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厨工升帮</p>
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“嗯，明天去人事部报备一下，明天起，跟我打下手吧。”</p>
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懦弱是他的性格使然，但在厨房里，鱼莜只在乎这个人技术如何，够不?够认真用心。</p>
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冯若若显然达到了这个标准，鱼莜也并不吝啬地向他抛出了橄榄枝。只要付出努力，就会获得机会，以前他做厨工的时候，何尝不?期盼着有个晋升的机会，只是如今，手握大权的人变成了他。</p>
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冯若若握拳道：“总厨放心，明天春季菜单试菜，肯定没问题的。”</p>
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“借你吉言。”鱼莜笑。</p>
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