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“好!那你今天先做一道自己的菜,全当我对你的考核了。”</p>

李千暖想了想说道:“那我就做一道暖心菜!小时候,只要我一不好好吃饭,妈妈就给我做这道菜。”</p>

“暖心菜?”</p>

“就是荷叶粉蒸肉,是我吃过的最暖心的一道菜,荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯,味清香肥而不腻,特别适合奶奶吃。”</p>

说着李千暖撸起袖子就干,她将一块带皮猪五花肉放在案板上,并切成一指见方的小块,撒入盐与胡椒粉搅拌腌制,然后依次倒入黄酒、酱油生抽与老抽等佐料进行搅拌,让肉充分抹上味。</p>

然后她准备了一碗小香米,加入少许花椒,将准备好的荷叶铺在上面,还有川味辣椒香料也准备了一份。</p>

热锅后,她将香米与花椒入锅,干炒。直到有点粘锅时就倒一点油进去,炒至香米变色成金黄,将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。</p>

最后她将腌好的五花肉,掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好,包入荷叶内入锅蒸。先上大火十分钟,再改至中火蒸三十分钟左右,这道荷叶粉蒸肉就完成了!</p>

虽然她自认为这道菜做的无懈可击,但是孔叔却指出了很多细节上的问题,毕竟他是一位资深的厨师,站在专业的角度看问题,必须精益求精。</p>

“谢谢师父指点!”李千暖开心的就像一个孩子,她相信自己迟早都会做做一个上的了天堂,下得了厨房的人。</p>

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