第11章 温暖有爱的家人

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村长，李家族长和族老们纷纷簇拥在李老汉的周围，翘首以盼的等着看两位秀才公的身影。跟在两位哥哥身后下车的李秀宁眼尖的发现，她奶和她家其他家人愣是没挤进这欢迎队伍的前三圈里。</p>

李承平和李承安下车后，立刻被热情的人群紧紧包围，从家门口到进入院子里的这一小段路里，俩人不知道被村里的婶子和小媳妇们暗中吃了多少豆腐。大家都想沾沾秀才公的好运，俩人的手都快被人摸秃噜皮了。</p>

直到李青风和李青林，加上承富承贵承发三兄弟，好不容易奋力挤进人群，这才护着把俩人送进堂屋里。</p>

李承平和李承安一副被狂风肆虐过，发髻散乱，衣衫不整，惊魂未定的惨样。</p>

在和屋里的长辈们一一见过礼之后，就借口要去整理衣衫，跟在他们娘陈氏的身后，赶紧逃回自己的房间，把门窗锁的紧紧的。</p>

李青山背着背篓，护着李秀宁从人堆里钻进了自家厨房。厨房内李秀宁她奶一脸愁容的盯着灶台发呆。待看到李青山卸下的背篓后，这才换上笑脸，赶紧招呼李家的几个媳妇们忙活起来。</p>

今日报喜的人来的突然，以至于等村长，族长族老他们接到消息赶来家里时，李家人压根没时间出去采买。</p>

但是两孙子中了秀才，这是天大的喜事，客人都来道喜了，又全是族亲，晚上势必要留饭的。算算人头，光是只留族里的长辈吃饭，都得席开三桌。</p>

家里仅有的几只鸡都被抓来杀了，清洗干净后剁成小块和板栗一起炖在了灶上。</p>

可一桌席面仅有一只鸡的肉菜也不够啊。厨房里剩下可用之物都是些白菜豆腐，茄子粉条之类的素菜。</p>

李老太只盼着孙女她们赶紧从城里回来，以孙女的性格，肯定会给明日家里的中秋宴采买备菜。果然李秀宁没让张氏失望，今日买了不少菜和酒，用来应付今晚的席面是足够了。</p>

张氏把李秀宁今日采买的零嘴和糖果混着家里的花生红枣瓜子，给堂屋送了一份后，另装了满满三大簸箕，招呼着李家的男丁们端去门口，给来看热闹的大人小孩，大姑娘小媳妇们散了去。</p>

看热闹的人群们高兴的哄抢着簸箕里的吃食，嘴里说着各种吉利的祝福话。等所有人把衣服口袋都塞的满满当当后，围着的人群这才渐渐的散去。还李家一片清净。</p>

李青风几兄弟们好不容易能把院门关上，擦了把额头的汗后转回身，得，还有一院子长辈亲友要招待。</p>

拿了十个鸡蛋，去隔壁李有田家借了全套的桌椅板凳和碗筷，李家在院子里支起了三桌席面。</p>

厨房里的李家女人们分工合作，洗菜切菜配菜烧火揉面，一切在都在可用的食材充裕后，忙中有序的各司其职。大伯母孙氏是今晚的主厨。</p>

只见她手脚麻利的把两条大青鱼开膛破肚，刮去鳞片，清洗干净后，将鱼身片成薄薄的鱼片，再用盐、烧酒和少许淀粉腌制起来备用。</p>

鱼头则对半切开和鱼尾以及剁成几段骨架一起，清洗干净后沥干水分放在一旁。</p>

大火热锅后，加入少许菜籽油和一勺猪油，油温四五成热时，加入葱姜蒜末炒香，再放入切成片的鱼头、鱼尾和骨架煎至金黄色后加入点烧酒去腥，而后加入没过鱼头的热水。</p>

大火煮至汤色渐白后，将骨架捞出，放入切好的大块豆腐，加入适量的盐调味，盖上锅盖大火闷煮五分钟，开盖加入一大把子洗干净的小青菜烫至变色后分别盛入大碗中，再撒上一把切碎的小葱。一道鱼头豆腐汤就成了。</p>

清洗干净锅灶，擦干锅内水份。</p>

待锅烧热后，放入少许底油，加入葱姜蒜花椒及切成段的干红辣椒爆香后，加入一大勺子豆酱和一把豆豉翻炒均匀，后加入热水煮开。</p>

加入点盐，酱油，白糖，一点点醋调味，下入提前泡软的红薯粉条和豆芽，煮个两三分钟后，把之前腌制好的鱼片下入锅中烫至颜色发白后，连汤带菜分别捞至碗中装好，再次撒上一把干辣椒壳和葱蒜沫，淋上一勺热油。又一道麻辣鱼片菜成。</p>

接着将切成薄片的羊肩肉，用少许葱姜花椒水抓拌均匀，然后加入点烧酒，一点点盐，少许白糖，酱油，两个蛋清抓拌均匀，再加入些淀粉继续拌匀后待用。</p>

锅热后，加入底油，下入腌制好的羊肉片迅速用筷子滑开，炒至肉片变色后盛出。继续加入少许油，油热后下入切成片的洋葱，和切成段的葱白，以及新鲜的红椒丝爆炒出香味后，加入少许豆酱和豆豉继续爆香。</p>

待洋葱炒的稍软之后，放入之前炒好的羊肉片，撒上些孜然，加盐和酱油和少许葱姜花椒水后大火翻炒几下即可盛出装碗。</p>

另一边的灶眼上，之前就已经炖上的鸡块和板栗早已炖的外酥里嫩，加了盐和酱油，一点白糖调味后大火收汁，直接分装到大碗中。</p>

耗时的肉菜做好后，接下来的炒菜的速度就快多了。</p>

孙氏快速的炒了韭菜炒鸡蛋，酱烧茄子，青椒土豆丝三道素菜，并着之前拌好的凉拌青瓜一起端上了桌。然后再将四道肉菜陆续端上桌。每桌上摆放着八大碗菜，菜色看起来色泽鲜亮，香味浓郁，十分可口。</p>

主食直接就定了干拌面条，陈氏负责将面揉好，擀成面片，切成细长条，放入簸箕中，撒了点干粉，盖上块麻布保湿备用。只待桌上客人们吃菜吃的差不多了，下锅煮开捞起即可端上桌。吃的时候拌上点豆酱和萝卜干，也别有一番风味。</p>

席面备好后，李老汉请家中的客人们分三桌坐下，李青山取出今日买的一坛汾酒给众人身前的小酒杯里一一满上。一时酒香混合着菜香，引的桌前坐着的人不停的猛咽口水。</p>

简单的致词后，直接开席。一时间所有人下箸如飞，吃的是满嘴流油。酒过三巡后，宾主尽欢，气氛渐渐愈发热闹起来。</p>

今日李家请吃的席面菜色实在是好。有鸡有鱼有肉有蛋，而且每桌的肉菜都还份量十足，比村里很多人家过年吃的还好。李家媳妇们的手艺也不错，菜都做的很好吃，大家都吃的很满意。</p>

于是吃的开心的众人，不要钱的好话一箩筐一箩筐的砸向李老汉。直把李老汉砸的晕头转向，乐呵呵的笑的合不拢嘴。</p>

酒是一杯接一杯的往下灌，一坛汾酒不带够的，李青山只得把留着过节用的另外一坛也搬了出来，让大家一次喝了个尽兴。</p>

到了后面，李老汉喝高了，被捧的飘飘然。直接搂着族长的肩膀，拍着胸，豪气的表示。等回头挑好了吉日，开完祠堂祭完祖后，他请族人，不，他要请全村人吃席。引得众人齐声叫好。</p>

村长李长春听后，也拍胸表示，既然李长庚如此大气，作为村长他也不能小气，他愿意赞助一头猪。众人听完，对村长又是一顿猛夸。</p>

李家族长李景丰也立刻表示，李家两娃中了秀才，是族里天大的喜事。族里也愿意从族田里拨出五十斤米面，支持李老汉宴请全村的举动。</p>

明日就是中秋，族里要开祠堂祭祖的。所以不用再挑什么吉日了，择日不如撞日。</p>

明日，让承平和承安一起去宗祠给祖先上香磕头，把他俩中了秀才的事好好的给先祖说道说道。李家已经好几代没出过读书人了，过节的时候说给祖先听，让他们也高兴高兴。</p>

至于开席我算算，八月十八日子就不错，席面就摆在村里的晒谷场，那里地方大。请全村人三百多人吃席，这可是咱们李氏一族光宗耀祖的高光时刻，可以计入族内大事件的。到时我让族里人都来帮忙，一定要把这场宴办的妥妥当当的。</p>

于是李老汉酒醉后的一句大话，就这样在酒席上被安排的妥妥当当了。</p>

“……”窝在厨房里吃饭的李老太，在听到他家老头的豪言壮语后，手中的筷子直接惊掉到了地上，要不是被媳妇们死命的拖着，怕是立即就要冲出去，拿脏抹布堵了李老汉的嘴。</p>

这个死老东西呦，让他喝了点猫尿就胡言乱语，瞎应承。请全村人吃席，天爷啊，李家村可是有着三十多户人家，三百多口人的大村啊 。这得吃掉多少米面肉菜啊。得花多少银子啊。</p>

张氏心底一片哀嚎，虽说家中近日得了不少银子，也不是请了这顿家里就揭不开锅了，但是也经不住李老汉这么胡乱的花啊，这以后的日子还要不要过了！</p>

李秀宁也暗暗惊叹，这么多年都没发现，平日里看起来抠抠搜搜的小老头，喝完酒后性格居然变得如此豪横。上一世哥哥们中了秀才之后，家里虽然高兴但也就请了不到十桌的席。这一世竟是有些不一样了。她爷，飘了。</p>

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