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张瑞安最终还是盘下了西林街的铺面。谈价钱的时候母亲张瑞琴没让陆道升跟着去,而是自已跟着一起去了。</p>
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理由还很充分,就是陆道升一向就是对花钱没数不知道讲价的,还是自已去更容易谈个好价钱。对此陆道升举双手双脚赞成,自已去菜场买菜从不讲价,确实不擅长砍价,亲娘这方面甩自已十条街。</p>
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最后结果也确实体现了老娘的实力,开价两万三,两万零八百拿下,还逼卖家着附赠了一堆锅碗瓢盆和桌椅。这样舅舅张瑞安只需要出七八千就够把店翻新和购置器材了,也不用再找朋友借钱。</p>
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除了陆道升轻松笃定,盘下西林街的铺面对一大家了人来说,确实是一个很大的决定,需要慎重考虑。身家不多,不得不顾虑得多些,上次吃饭的时候没能拍板也正常。</p>
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但陆道升直接亮出一万五现金还是很有影响力的,一来给了张瑞安底气,二来也激发了他闯一闯的雄心。</p>
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虽然眼下面临下岗的困窘,但张瑞安依然在当打之年,家里有老有小,不想苦了家人,还是有闯一闯搏个前程翻个身的想法。加上外婆和舅妈也支持他,最终还是下定了决心。</p>
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对陆道升来说,也幸亏舅舅张瑞安下定了决心去买下西林街的铺面,不然自已就得头痛了,毕竟爹妈都是银行定期存款爱好者,但自已已经被前世的通胀和房价调教成彻头彻尾的现金/存款厌恶者了,这要是钱留了下来,十成十是要爆发家庭矛盾的。</p>
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没陪着去谈价钱签合同,陆道升的暑假最后几天依然没闲下来。</p>
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本来按他自已的想法,做餐饮啥的还是非常辛苦的,最好就是铺面买完了就搁那里放着,坐等地段升值,轻松又写意。自家舅舅自已还是心疼的,不想那么劳累张瑞安同志。</p>
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但张瑞安同志非常不给陆道升面了,坚持要把餐馆张罗起来,劳动致富,多辛苦多挣钱。对此陆道升也只能接受,顺带有点小佩服,只是这样就忍不住要帮着出谋划策贡献力量。</p>
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首先陆道升说服了舅舅张瑞安放弃摆设座位,专注经营打包带走的盒饭。铺面本来就小,如果</p>
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而网吧的顾客才是核心客户群,大多数都是恨不得守着电脑不挪窝的,对着电脑边玩边吃才是主流。而和这些一定会打包带走的客人相比,店里摆了座位能服务的顾客数只是个零头,空间耗用上不值得,还不如留着存放食材和设备,以便今后扩充产能。</p>
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接着,陆道升和家里人一起琢磨怎么才能把东西做好吃,能吸引回头客。</p>
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如果按照陆道升自已前世带饭时最常用的标准,那么肉一般要用二焯法去腥(焯水两次,第一次冷水下锅什么都不加,烧开煮出血沫后换一锅水,不着急把肉放进去,先加上八角大料花椒桂皮香叶等香料和生姜,水烫后再把肉放入焯第二次,可以避免骤冷情况下肉纤维收紧不易煮烂,过程中撇去新出现的血沫),再简单处理调味即可。</p>
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