第7章 看出一个人的功力

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“停，时间到，现在大家都把手里刀放下，让我们来检查。”</p>

在场的各位都是有功底在身，还不至于一分钟连一个土豆都切不了，所以每个人都自信的把手背在身后，等着大厨的评价。</p>

但没想道两位大厨并没有像大家想的那样一个一个拿起来看，而是从后面掏出一个木盆，盆里被凿出一道道整齐的缺口。</p>

两个帮厨直接把学徒的土豆丝倒入盆中，之后往里倒入冷水，看着土豆丝不断从盆底流出。</p>

之后，马经理从盆里捻出几根没有冲下去的不规则土豆丝，面无表情的说道：“一号案台学徒，不合格。”</p>

这手操作，直接把剩下的学徒给看傻了，除了何雨柱，因为他已经看出了其中的门道。</p>

“原来如此。”何雨柱心想：“在盆底掏出土豆丝形状的缺口，之后在把切好的丝放到里面冲洗，如果太粗的话会冲不下去，太细的话也会堵住洞口导致冲不下去，只有大小粗细一致且合适的才能顺利冲下去。</p>

这招的确不错，输赢一目了然，也不用担心别人说他们偏袒某个学徒，不错。”</p>

很快，马经理就带着两位帮厨开始一个案台一个案台的检查，只有盆里剩下的不超过三根才能算过。</p>

这一路走下来，有人洋洋得意，有人垂头丧气，毕竟机会只有一次，错过了那就是真错过了。</p>

知道最后一个案台，帮厨在冲完水后，习惯性的想向盆底摸去，但意外的是，这次却摸了个空。</p>

站在一旁的叶师傅此时也难得露出一抹别扭的笑容，对何雨柱夸赞道：“小伙子，不错嘛。”</p>

“多谢夸奖。”何雨柱点点头，平淡的回应道。</p>

这倒不是何雨柱他目中无人，实在是他还没有转过这个弯来，要知道他在重生之前已经是将近八十岁的老人了，而叶师傅他们俩才不到五十，何雨柱看他们就和看自己后辈没什么区别。</p>

但就是这样的态度，更是勾起了两人的兴趣，只见肖师傅把手放在何雨柱的头上摸了摸，笑道：“小伙子不错，有傲气，我喜欢，希望你能在下个环节继续给我惊喜。”</p>

叶师傅也是拍了拍他的肩膀，干巴巴的说了句“加油”，之后两人就回到座位上。</p>

等服务员把案台收拾好后，马经理接着说道：</p>

“恭喜你们还留着的人通过了第一次考核，现在我们来进行第二项，内容很简单，做一道家常菜而已。”</p>

之后，就有人给剩下的事物位学徒端上了一个盆子，里面是三颗鸡蛋和一个西红柿。</p>

“那就是做一道西红柿炒鸡蛋，不管是什么做法都可以，限时五分钟，现在开始！”</p>

不要以为这次考题很简单，要知道在厨师界看一个人的厨艺如何，最好的办法就是让他做一道番茄炒蛋。</p>

要知道，越简单的菜品越能看出一个人的功力，像是那些重盐重香料的菜，吃着好吃，但其实是最没水准的菜。</p>

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