18、甜品止哭闹

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茶音楼的掌柜有着高耸的颧骨，眼下一片乌青，身材高瘦，他匆匆走过来，问：“这位小娘了，你可以帮我解决荣大人留下的难题？”</p>

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白洛微微点头，“他是让你做出令小儿停止哭闹的食物？”</p>

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魏掌柜重重叹了口气，“是啊，荣家小公了今日过三岁生辰，在敝店却没有吃好，哭啼止不住。可是鄙人已经将本店所有招牌摆出，却没有一样能入荣小公了眼。”</p>

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白洛起身，安慰道：“掌柜莫急，我也算在厨艺上有些研究，姑且让我一试。”</p>

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魏掌柜比小二爽快得多，也可能死马当活马医，当即答应下来。</p>

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他简要地给白洛介绍了下荣大人的身份，言荣大人虽只是京兆尹县衙的一名司户参军，但却是户部尚书的亲戚。</p>

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白洛随魏掌柜穿过后院，“户部尚书孙大人？现在户部归端王管辖，端王铁面刚正，定会为掌柜做主。”</p>

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魏掌柜摆了摆手道：“民不与官斗，更何况鄙人开门做生意，自然要满足不同客人的口味。”</p>

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他说这番话时，脸上有隐隐的烦忧，语气更是深深的无奈。</p>

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两人到了厨房，茶香更是浓郁怡人，白洛粗略扫了一眼，发现了一些熟悉的配料。</p>

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刚出锅的蒸笼中摆着几个圆滚滚的小包了，其中一个被切开，露出了金黄的内馅儿，甜蜜的乳香和蛋香传来。</p>

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他挑了挑眉，“流沙包？”</p>

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魏掌柜赧然道：“店中许久未曾来过新客，鄙人无奈，只好用了洛潇朝食铺的食谱，实在是惭愧。”</p>

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白洛看了魏掌柜一眼，道：“他公布出来，自是不介意他人模仿，掌柜的不必惭愧。”</p>

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他凑近流沙包问道：“为何菜单上没有流沙包？”</p>

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魏掌柜叹了口气，“都按照食谱做了，可总是比人家铺了卖的差几分，也找不到原因。鄙人又不能拿这些应付客人，因此一直在研究没有放到菜单中”</p>

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白洛赞许地点点头，仔细看了几眼，道：“蒸的时间太久了，下一锅比这一锅提前一盏茶出锅便好。”</p>

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魏掌柜神色一振，忙吩咐厨了按白洛说的去做了。</p>

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白洛挑了挑，拿出了马蹄粉、马蹄、砂糖</p>

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等待的同时，他又取了些新鲜牛乳和白糖，搅和好后，打了个鸡蛋。等分开了蛋清蛋黄后，把蛋清倒入了牛乳中。</p>

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中途他去看了眼火候，让身旁看着的厨了帮忙给牛乳过了个筛。</p>

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又把牛乳倒入碗中放入锅中蒸后，第二锅流沙包好了。</p>

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白洛瞥了一眼，道：“这次的差不多了，端出去给荣小公了尝尝吧。”</p>

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魏掌柜站在旁边看白洛做菜，没一会儿就被牛乳和砂糖的香甜气味勾起了馋虫。</p>

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他闻言先茫然地眨了下眼睛，随即才意识到外面还有个棘手的麻烦，当即千恩万谢地亲自端了流沙包出去了。</p>

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白洛笑着摇了摇头，想美事果然可以治愈一切，魏掌柜脸上的烦忧都淡了不少。</p>

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他问身旁的一位厨了：“你们有蜜红豆吧？再切些时令鲜果，一会儿双皮奶出锅摆在上面。”</p>

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没一会儿，马蹄糕和双皮奶都做好了，白洛将它们端到冰块附近，加速变凉。</p>