第 233章 日常篇 1

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留学生事件解决后的第二天，云雀阁内高寒和古月龄还有古峰正在喝茶聊天……</p>

高寒：“叔叔，我的建议可以考虑一下，加盟别人不如创造属于自己的品牌。”</p>

古月龄：“爸，我也觉高寒说的有道理，而且菜品方面他可以相信高寒，他真的什么都会做。”</p>

古峰：“这……其实我和你妈早就有这个想法，但是我们都上了年纪了，没有什么精力去创新，也一直没找到合适的人才来研发菜品。”</p>

高寒：“之前叔叔不是说想开一家中餐厅嘛，我已经写了一份企划书，而且店名我都想好了，月寒轩，店里的设计方面我也有些想法。”</p>

古月龄：“你最近不忙了嘛？而且要是开了新店的话那这里怎么办？”</p>

高寒起身走进吧台：“新店里的员工我想从你们所有连锁店里选出一批人调过来，当然都是有要求的，前厅的人需要经过筛选考核，后厨的员工我会亲自培训。”</p>

随后高寒从吧台拿了一本企划书递给古峰：“叔叔，这是新店的装修风格，后面还有菜单定价和员工培训计划。”</p>

古峰相信高寒的装修品味和菜品把控所以直接翻到了员工培训那一部分：“工资是之前的店的两倍？我们店的员工工资是其他连锁店中给的最高的，两倍是不是太高了，像店长工资翻一番的话那就有两万多啊，后厨的。”</p>

高寒：“叔叔这就是你长期加盟连锁店的固有思维，因为像奶茶店快餐店的员工流动性太大，所以我刚刚说的员工筛选的第一条就是员工必须在他的门店工作一年以上。”</p>

古月龄：“一年以上？为什么？”</p>

高寒：“你想想就算你们给的工资是所有加盟店中最高的，但员工大部分都是假期工或者短工，很少有做得久的，能做一年以上的大概率会稳定的做下去，所以把他们调到这家店是最好的选择。”</p>

古峰将企划书递给古月龄：“原来如此，哈哈哈哈哈！你的创意真的不错啊！”</p>

古月龄：“要培训一个月才能上岗？”</p>

古峰：“你翻到前面从头开始看。”</p>

“我准备打造全国第一家沉浸式剧场互动体验餐厅，上下一共三层，客人来了可以在进门的时候可以挑选当天的主题服装cos一下，用餐的时候就坐在一楼舞台周围到时候还会安排互动小游戏，要是来这里的吃饭的是I人可以坐在二楼，有单人和双人座，适合自己一个人或者小情侣，既可以看到演出也不会有人打扰，而且每张台子都有专人服务，三楼的话就是包厢，小包可以容纳6-8人，中包可以容纳8-12人，大包最多可以坐20人，每个包厢都配备了投影设备可以看到楼下的演出。</p>

所以培训的就是配合这些主题相对的服务标准，比如说今天舞台主题是皇帝宴请，那么我们的服务员也要换上宫女服，礼仪妆容方面也要按照宫女那样，如果主题是江南古镇，那么服务员要换上旗袍，把江南女子的魅力展现的玲离尽致，当然也不强求，如果不愿意的话就安排去三楼包厢穿常规工服服务，就是收入少一笔，参与演出服务人员可以抽取餐费的百分之五当做小费。”</p>

古月龄：“听着挺有意思的，是什么主题都有吗？”</p>

高寒：“主题半个月换一次，每次我们都会推出几个主题让客人投票，我们也可以承接包场提前十天预定，赠送一次主题定制。</p>

而且我去取窑厂定制专门的餐具，到时候就用主题配套的餐具。”</p>

古峰：“餐具定制的话我这倒是有朋友是做这个的。”</p>

古月龄：“爸这么说你是同意了？”</p>

古峰：“准女婿的提议，我怎么会不同意呢！”</p>