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接着是做各种串。</p>

土豆切片,蘑菇撕成大小合适的块,泡发的腐竹切小段,鲜豆腐切块,藕切片,里脊肉切薄片……</p>

各种食材尽数拿竹签子串了,放在骨汤中煮熟,再放到先前做好的红油汤底中浸泡上半个时辰,便可以端上桌。</p>

红油汤底本就颜色鲜亮,喷香无比,此时有了各种食物的加成,越发令人食指大动。</p>

且这红油汤底看着红彤彤,却因为加了白糖和香醋来中和,又是放凉的调味汁,入口并不十分辣,反而颇为舒适,更因为其中加了许多调味料和油,以及高汤的缘故,喷香可口。</p>

用吕氏的话来说就是香而不辣,即便后口有些辣,却也是辣的恰到好处,开胃十足。</p>

江竹果,周氏和宋氏在试吃时,也是对滋味赞不绝口。</p>

且这顿试吃,最终变成了所有人的晚饭配菜,夏明月最终不得不放弃了串竹签这个麻烦的工作,直接将菜蔬和肉片处理好后在锅中开煮,捞出来浸泡片刻后,直接上桌,用筷子夹着来吃。</p>

“好吃!”</p>

“这冷锅串串实在是太好吃了!”</p>

“美味的像是蛤蟆吃掉的蚊子……”赵大虎也感慨。</p>

众人,“……”</p>

什么虎狼之词!</p>

但若是仔细论起来,好像也说的有那么一点道理?</p>

毕竟现在这冷锅串串对于他们的吸引力,跟蚊子对于蛤蟆的吸引力也没有什么不一样。</p>

“夏婶婶,冷锅串串要在夏记售卖吗?”赵二虎问了一句。</p>

“还在考虑。”夏明月道,“可以上一段时日,不过看这个天儿,应该卖不了多久。”</p>

此时天气还算热,夏记吃食摊上卖的最好的依旧是凉皮和凉面这些,若是加售串串的话,直接加到碗中,倒也不会串味儿。</p>

可处暑过了后,这天儿很快便要入秋,一层一层的凉意下来,夏记摊位上的吃食主力会变成馄饨一类带汤的热食,这样的冷锅串串便不好一同放入碗中。</p>

若是单独再拿上一个碗,除了串串的竹签成本以外,就还得再增加买碗洗碗的成本,利润比会大幅下降。</p>

很有可能出现忙碌许久,到最后不赚几个钱,白赚上一个热闹的情况。</p>

且天气冷后,这样的冷锅串串,也不会成为食客的首选。</p>

其实说来说去,这冷锅串串到底是个小吃,更适合现代时期的小吃车进行售卖。</p>

等等,小吃车?</p>

(https://www.yqwxw.cc/html/61543/61543101/10100914.html)</p>

www.yqwxw.cc。m.yqwxw.cc</p>

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