第52章 一炮打响

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工会主席竺兰：“小秦你一定要加油，现在三楼餐厅，不光事关你的利益，也事关整个饮食服务公司甚至是整个商业局、容石县的利益。只能成功，不能失败！“</p>

秦天笑着：“领导放心好了。”</p>

周经理：“小竺讲得对，现在小秦的第一炮打得非常好，杭兴市被你两个广告给震惊了，全市都在看着你的进展呢。只要稳步向前，市里、县里的支持政策会非常多，也非常有力度。”</p>

秦天：“周经理，会有什么支持政策？”</p>

竺兰：“你的步伐能迈多大，县里市里的支持政策就有多大。昨天周经理还接到局里电话，说全市从目前来看，容石饭店的改革比较彻底，动静也闹得最大，只要不失败，政策方面全力倾斜。”</p>

秦天笑咪咪地。</p>

他清楚得很，而今的改革，受到的阻力非常大，很多抵制市场经济的顽固派想回到过去吃大锅饭的经营方式。</p>

杭兴饭店改革失败后，改革的阻力陡然增大。市里一些开明人士，急需要一两个改革成功的案例来激励士气。</p>

在这样大背景下，只要自己能整出些亮点，政策方面的倾斜，恐怕会大大超过自己的估计。</p>

领导亲切慰问，并视察了厨房里一些菜品后，就见小丽和陆双影同时跑了进来。</p>

“小丽，怎么样？”周解放倒比秦天还记。</p>

小丽难得地和领导开起了玩笑：“周经理你猜一猜。”</p>

周经理哈哈大笑：“是个好消息！”</p>

小丽：“岂止是好消息，简单是天大的消息，</p>

陆双影打开了文件夹：“今天有4桌是祝贺宴席，由秦天买单，按成本价计算，不列入营业额。列入营业额的共有16桌，其中12桌为包厢，4桌为大厅。”</p>

“大厅平均营业额每桌酒水加菜肴400元，因为多是三四个人的小规模聚餐。包厢平均营业额每桌为1230元，其中菜肴为1050元每桌，酒水为180元。”</p>

周经理和所有人瞬间瞪圆了眼：“1050元一桌？我的老天！”</p>

陆双影笑着：“是的呢，今天午餐三楼秦氏龙阁的总营业额是……”</p>

她深深吸了口气：“总营业额为21280元。”</p>

“这么多？”厨师长难以置信，“以往，整个三楼餐厅的营业额，日均不到5000元，净利率略低于10%、400多元，一年就15万不到的利润。而今天这一餐，营业额比以往高了四倍！但三楼隔成包厢后，桌数没二楼多，虽然菜价开到了千元一桌以上，然而营业额会做到2万出头？”</p>

周经理：“老丁，这就是改革带来巨大好处哦。用你们三分之一多点的人力，创造出了比以往多四倍的营业额，大家说说，不改革，能行吗？”</p>

薛峰笑着走上前来，重重地拍了一下秦天的肩膀。</p>

菜肴的净利率，只有他们两人知道。这个数据，要到半月后的统一盘账后才能为人所知。</p>

而营业额是三楼餐厅以往的四倍，这条新闻，已经足够轰动了。</p>

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