第28章 高端客户

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薛峰抽了口烟：“昨天你和赖志前比拼时显示出的手艺，饭店很多老厨师都说连他们也自叹及不上。这就怪了，厨艺是多年积累的结果，你那么年轻，怎么会有那么深厚的经验？”</p>

“秦天，凭你的手艺，自己开店、到市里大饭店去，恐怕赚的钱更多。我就想跟你说这些。”</p>

望着窗外，秦天不作声。</p>

自己开店，他早就测算过，奋斗的时间太长了，不划算。</p>

就算自己能筹到几万元本钱，开个小餐馆，那么按县里平均水平来算，一个月净赚几百上千元，刨去各种各样的盘剥，一年到头有五六千元净利就撑到南天门了。</p>

然而只要容石饭店小餐厅试行承包制，按我自己的方式来经营，一年最少可分十万元的利润，经营得好，利润还要高。</p>

至于应聘到大饭店，就不必考虑了，林得华开价到六百多元，那又如何？去市里省里，再翻一倍又如何？</p>

我忍声吞气，等的就是这一刻。有了十万甚至二十万，那才是人生辉煌的起点，现在的一切，都是为这个小目标在铺路？</p>

两人聊了会儿，便转身走向厨房。</p>

“秦天，今天你就专门烧松鼠桂鱼吧，先上上手，熟悉后再看情况烧其他菜，怎么样？”厨师长说。</p>

小灶区的名厨，每人都有一两只拿手菜，但不是说其他菜不烧。</p>

秦天：“不用厨师长，赵师傅以前怎么烧，我也怎么烧好了，我想我能行。”</p>

这时候，在灶边指挥帮厨做餐前准备的赖志前却回过身来：“小秦虽然水平很高，但还是先熟悉一下比较好，以免忙中出错。这样，以前赵师傅烧的油焖大虾、香酥带鱼、葱油金鲳这几道菜，我先带着好了。”</p>

此话出口，整个厨房的人都呆了，老厨师们你望望我，我望望你。</p>

赖志前什么时候如此有爱心了？</p>

苏会长来的那天，赵师傅摔倒，厨师长让他代烧一下松鼠桂鱼，这货肯烧么？</p>

秦天嘴里说着谢谢，心里却连打了无数个问号。</p>

浪子能回头，狼子能回头吗？</p>

类似于赖家这种货色的基因，他太熟悉了，只做对自己有利的，损人也在所不惜。想损己利人？你死了这条心吧。</p>

赖志前这样做，必定会有很深的阴谋。</p>

秦天现在无法猜透这货卖什么药，但他无所谓。</p>

如果赖志前再要暗中使坏，那么自己唯一能做的，就是将他逼上绝路。</p>

第一天的工作不温不火，由于是国庆节的关系，饭店生意不如以往。九十年代的节假日生意，正好和21世纪的相反，九十年代公款、生意场上宴请为主，因而工作日的生意要远超休息日。</p>

1990年的民间消费没有被激活，餐饮业也是如此，工作时间和周末的营业额差了很多。</p>

小灶区的反差更为鲜明，因为价格贵的缘故，普通人不大消费这类高档菜，多数是企业、事业单位宴请所点。</p>

如果你能想到些创新法子，那便能点石成金。</p>

这些点子，都藏在秦天胸中。</p>

晚餐时，松鼠桂鱼被点出了11只，比正常经营日略高。</p>