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宋朝的冬天还种不出来反季节蔬菜，不过萧寒对此倒是浑不在意，反正他今天就没打算做素的，毕竟这阵子吃得太差，肚子里都没多少油水，好歹得先让小爷过一把“肉瘾”再说，至于素菜嘛……留着最后清清肠胃就好了。</p>
此时的贵族仍以羊肉为尊，以猪肉为贱，但萧寒可没那么多的顾忌，要不然就白瞎了扬州府衙的厨房里那么齐全的食材了，所以当然是什么香做什么啦！</p>
肘子和扣肉肯定是不能少的，这算是餐桌上的硬菜，不仅香味醇厚，而且做好了还肥而不腻，对于有一段时间没吃过肉的人来说简直是福音，光是想想就让人流口水。</p>
当然，肉丸子和排骨肯定也得安排上，一道四喜丸子，一份清炖羊排，虽然做起来有些费事儿，但一想起吃的时候把它们的肉汁浇在焖得极为软烂的米饭上，然后再咬一口肥厚的肉排，哇咔咔，多麻烦都是值得的好嘛！</p>
有了这些硬菜之后，接下来需要准备的就是后世的特色家常菜了，比如什么改良版的孜然羊肉啦、小炒黄牛肉啦、回锅肉啦、糖醋里脊啦，反正萧寒在厨房里是一边做一边擦口水，偶尔趁着没人看的时候还会偷吃上几口。</p>
不过令萧寒略感失望的是，宋朝的蔬菜品种实在匮乏，想要做个西红柿炒鸡蛋和酸辣土豆丝配着吃都不可得，说起来也是有点儿遗憾。</p>
可还没等他抱怨出声呢，高处恭竟不知什么时候一溜烟钻到了这厨房里，同时忍不住用力吸了吸鼻子道，“嗬，你这做的到底是什么啊？打老远就闻见香味儿了……”</p>
“呵呵……你再等会儿呗，我这马上就要做完了。”萧寒回过头冲高处恭笑了笑，同时利索地把铁锅里的扬州炒饭给盛到了盘子里，“等锅里炖的那个羊排再收收汁儿就算大功告成了。”</p>
“本来我还说你怎么做得那么慢，原来你这是藏着手艺呐！”高处恭走到灶台旁边瞅了瞅，随即趁着萧寒不注意直接夹起一块牛肉放到了嘴里，“唔……好烫……好……好香……你这都是……怎么做的……”</p>
高处恭嘴里含糊不清地说着话，同时还不忘又尝了尝其他几个菜，结果自然也是赞不绝口加狼吞虎咽，那副没出息的样子简直就像好几年没吃过饱饭一样。</p>
“给官家做的菜你也敢提前偷吃？我看你这是不想要脑袋了，哈哈……”萧寒抬起头来跟高处恭开了个玩笑，随即用勺子舀了点儿羊排的汤汁尝了尝咸淡，嗯，味道真的不错，看来可以出锅了……</p>
“呵呵……我这也算是给官家提前试菜了，你可不要告诉我爹他们啊！”高处恭冲萧寒憨憨地笑了笑，一点儿都没在意他和自己开的玩笑，事实上他现在已经真的把萧寒当成了自己的朋友了。</p>
“放心吧，这些菜足够七八个人吃的，到时候肯定有你的份！”萧寒说着，便冲旁边那几个打下手的仆役吩咐了一句，然后就和他们一起端着做好的饭菜去府衙大厅了，而高处恭也笑呵呵地端着新出锅的羊排走在旁边和萧寒搭话，同时还不忘再偷偷尝上一块儿……</p>
嗬……真他娘的香啊……</p>
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