第149章 美食制作进行时

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说出这话的陈不过得到一份豪华奖励——来自队员们的拳头。</p>

沈晖将血豆倒入锅中，仔细翻炒。</p>

“在翻炒的过程中，火候不能太大，不然容易有焦味。”沈晖说，“炒到散发出香味就好。”</p>

【纯豆香。】</p>

【血豆重新登场，用它做的豆腐乳特别的好吃。】</p>

【去官网看了一眼，预售又空了。你们这些虫是魔鬼吗？埃尔德美食，我提议每个虫限购。】</p>

【之前是用豆腐乳做蜜汁叉烧的酱汁，这次好像是用血豆本身呢。】</p>

“不是的，需要稍微加工一下。”沈晖回复这条弹幕，“将炒好的血豆放入筛网中。”</p>

沈晖将血豆放入筛网中，来到水池边用清水冲洗。</p>

“这一步是为将血豆清洗干净。”沈晖接着将血豆倒回锅中，往锅中加入清水。</p>

“水刚刚好将血豆完全浸湿即可。血豆煮到可以用手捏成泥的程度就行。”</p>

过了两分钟，沈晖用勺子捞出几粒血豆用清水冲一下，确保不烫后用手轻轻碾压。血豆十分的软糯，不需要用多少力气便被捏成豆泥。</p>

【...我...这，额，我先下线。】</p>

【准备开破车的，友情提醒一句，今晚雄保会官方在直播间，祝你好运。】</p>

沈晖用筛网捞起血豆等滤干水后，将血豆放入另一个锅中。</p>

“调成发酵模式，时间的好，不需要太久。”沈晖很快就把发酵模式选好，锅开始运作。</p>

就三分钟左右，沈晖将锅打开。</p>

“现在是调味，往其中加入盐、姜、蒜还有胡椒粉，将它们搅拌均匀。”</p>

“搅拌均匀后，将模式调成晾晒模式。”</p>

【艾尔阁下，这种酱料有名字吗？】直播间的用户问的是这种只用血豆制成的酱料。</p>

“有的，我称其为豆豉。”见锅的晾晒模式已经结束，沈晖便打开。</p>

一股浓郁的豆香带着点点咸香的味道，在直播间蔓延开来。</p>

【我本来以为晒干的血豆会是红色，万万没有想到。】</p>

【是黑色的。】</p>

“对，豆豉做出来之后是黑色的。”沈晖拿出一个空罐子，将豆豉倒入罐中，很快就装好几瓶。</p>

【我知道，我来说。看艾尔阁下的表情，所有美食的前期准备工作已经完成了，接下来是烹饪时间。】</p>

【开始期待了，准备学会回去做给雄主吃。】</p>

沈晖装好豆豉后，便走到用户DB身旁。对方已经将所有多拉鱼腌制好了，沈晖挑出一半的多拉鱼放入另外一个盆中。</p>

"这一部分的多拉鱼，用来制作腌鱼干。"沈晖一边说着，一边用大量的盐将多拉鱼涂抹均匀，“腌制的多拉鱼，为保证味道和防止细菌滋生，需要全身都涂抹盐。”</p>

“这需要用的盐，会比较多。”沈晖解释，“最后在倒入酱油，不用太多，搅拌均匀即可。”</p>

他转头对用户DB说，“明白怎么做了？”</p>

用户DB点头。</p>

“那剩下的多拉鱼交给你。”沈晖说完，开始处理另一盆多拉鱼，他将盆中多余的白酒倒出。</p>

“往其中加入酱油、蚝油、盐，用筷子搅拌均匀。”沈晖说，“这一步决定着炸鱼干的味道，可以根据个虫的口味，改变用量。”</p>

【艾尔阁下，粉浆您还没有用呢。】</p>

“马上就要用到了。”沈晖回答，“再用到粉浆之前，我们需要热一锅油。”</p>

沈晖将之前炸好的猪油拿出来，由于室内温度并不是很低，猪油并没有凝固。</p>

“将锅热好后，往其中倒入猪油，”沈晖开始倒猪油，“需要的油会比较多。”</p>

【没事，这一锅猪油都比植物油便宜。】</p>

【猪猡全身都是宝啊，肥肉可以炸油，其他部位还可以做蜜汁叉烧，还有清蒸排骨。】</p>

【也不看看自己是在谁的直播间。】</p>

“要确保油热才行。”</p>

【艾尔阁下，为什么要确保油热？】</p>

“这样炸鱼的时候，才能保证鱼熟。不然，裹了一层粉浆的多拉鱼，只能做到外部酥脆，内部还是生的。”</p>

沈晖看锅中的油热了，将调味好的多拉鱼和准备好的粉浆放到身侧，他用筷子夹起一只多拉鱼，放入粉浆之中。</p>

确保多拉鱼全身都裹着粉浆后，沈晖将多拉鱼放入油锅中。</p>

多拉鱼一接触到热油，滋滋作响。表面渐渐变成金黄色，浓郁的香气在直播间蔓延。</p>

沈晖将外表酥脆金黄的多拉鱼放在筛网上，将多余的油沥干，筛网下垫着一个盆子。</p>

“想要吃脆一些的话，可以多炸一会。”沈晖又放入一条多拉鱼，待到表面变成深黄时，将其夹出。</p>

“这种颜色的鱼干，口感会偏脆。金黄色的，是酥软的口感。”</p>

正好用户BD已经将手头的工作做好，沈晖便将炸鱼的工作交给他。自己开始处理下一道菜。</p>

沈晖我超爱吃鲜花饼的身旁，让他去拿一些薇草粉。</p>

在我超爱吃鲜花饼去拿薇草粉的时候，沈晖给排骨调味。</p>

“加入酱油和盐，一点点的蚝油。”调料放下去后，沈晖用手抓拌。刚好，我超爱吃鲜花饼把薇草粉拿过来。</p>

沈晖让我超爱吃鲜花饼往盆中倒入薇草粉，自己将薇草粉抓拌均匀。腌制好后，沈晖洗干净手。</p>

“将腌制好的排骨放入锅中，加入刚刚做好的豆豉，最后将锅调成蒸煮模式就好。”</p>

这样清蒸排骨算是制作完毕，接着沈晖开始处理剩下的一盆鱼。</p>

“将多拉鱼放入锅中，分开排列。留下充足空隙。”沈晖在锅底放了一层多拉鱼，拿了笼屉又摆一层把所有的多拉鱼都放进去。</p>

“调成风干模式，至此所有菜就做好了。”沈晖对直播间的用户们说。</p>

“接下来，等着这些菜出锅就好。”</p>

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