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一些剁成末包圆子；瘦肉一部分切丝一部分切片。牛肉切块。</p>
李清把所有的菜和配料都摘好洗好，到厨房时看姜翠已经在炸鱼，</p>
李清走到锅洞去看看火，往锅洞里添了几根干树枝。</p>
拿来两只瓷盆，姜翠用油捞将炸的金黄的鱼块捞起，沥一沥油，放进盆里，</p>
“这样炸过后，红烧时不会碎，”</p>
“明天我烧看看怎么样”</p>
李清看生鱼块快炸完了，把锅洞里的树枝夹到另一只铁锅里，</p>
多加些树枝，大火炖鸡汤。</p>
李清把切块的牛肉，放入冷水锅里烧开，捞出冲洗干净沥水。</p>
锅子洗净，倒入少许色拉油，将牛肉倒入，倒入酱油翻炒几下，</p>
倒入啤酒加些生姜八角桂皮橘皮干辣椒葱姜蒜，加少许白糖。大火烧</p>
开转小火，盖上锅盖。</p>
二十分钟后，牛肉烧好，盛起装盘。再红烧猪肉、鸡肉。</p>
吃过中饭，姜翠和欧阳包圆子。</p>
李清将莴笋、蒲秋、蘑菇青红椒切成片，其他一些配料；芹菜和</p>
韭菜黄不能提前切，明天再切。</p>
李清把切好的猪肉片、肉丝分别放在两个碗里，用水淀粉捏匀，</p>
放锅里滑熟，冷却后放在冰箱冷藏。</p>
晚上时李清感觉腰酸背痛，洗漱后就上床休息了。</p>
正月二十二，早上五点多，李清听见姜翠起床的声音。</p>
李清和欧阳六点半起了床。</p>
李清拢了拢头发，穿好衣服，拎起痰盂，向大门外菜园旁的厕所</p>
去，走到门口，忍不住一阵呕心，倒完小便，又拎起桶到旁边水塘清</p>
洗塑料桶，拎回房里放回床底下。</p>
欧阳洗漱过了，泡了杯茶，站在门口，看见门口水泥地上有一些</p>
树叶，拿起靠在墙边的大竹扫把，抡起来，“哗！哗！”一下一下</p>
扫起来。</p>
姜翠穿着浅领雨靴从菜园里摘了一竹篮起了苔的青菜，跨着竹篮走到</p>
门口。</p>
“欧阳，下面吃哈”</p>
“啊，下面吃就是”</p>
李清从房里的角柜上拿下脸盆和毛巾、牙刷，端起盆到堂屋，拿到牙</p>
膏往牙刷上挤了点牙膏。</p>
走到厨房，靠墙的水泥台上放着五只水瓶。</p>
李清揭开水瓶盖，热气从瓶口升上来，用手试试热气，找到一只瓶口</p>
冒着不烫的热气的水瓶，拎到后院的小卫生间里，开始刷牙，洗脸。</p>
“欧阳你们来吃早饭啊”</p>
姜翠下好了面条，冲着大门口喊着，看到李清从后院过来，说</p>
“李清吃早饭啊”</p>
“哦！”</p>
李清微笑着答应一声，把脸盆送到东边房里，用梳子把头发梳理梳理，</p>
到厨房吃早饭去了。</p>
李清吃饭比较慢，看灶台放着两只吃过的碗，估计欧阳母子吃过</p>
了，就把锅里剩下的面条用盆子盛起来，一摸铁锅还是热的，舀子舀</p>
点冷水，准备洗锅洗碗。</p>
“李清，你放着，我来洗”</p>
姜翠站在锅台边，眼睛迷了一下，用手摸着额头，</p>
“我洗不是一样嘛，怎么了？”</p>
“好好，你洗，我头有点晕。”</p>
“那你早上降压药吃了吗？”</p>
“吃过了”</p>
“你到堂屋去歇歇吧，”</p>
姜翠去了堂屋。</p>
李清把锅碗洗好，到后院把芹菜、韭菜黄，拿到小方桌的砧板上</p>
切成段。</p>
李清把圆子蒸熟；往干净的锅里倒入色拉油，开小火，将生姜末</p>
蒜末干红椒末大葱断炝锅，把昨天炸过的鱼块放入锅里，倒入酱油，</p>
醋两勺开水，烧开，收汁装盘。</p>
这时候，刚好小姑子来了。</p>
把昨天红烧的鸡肉、猪蹄、猪肉、牛肉，统统在热锅里烩热，装</p>
盘，中午预算是两桌客人，每样装了两盘，大铁锅里放了三分之一的</p>
冷水。</p>
姜翠过来要去烧锅，李清说</p>
“今天这后厨就不需要您来做了，我来掌勺，有小姑姑配菜，你当总</p>
指挥，这个仪式我们也不懂，什么时候干什么您告诉我们就是。”</p>
“您今天不用管厨房事情了，交给我和李清了。”</p>
李清来到锅洞边小木凳上坐下，用干草点火，再加干树枝。</p>
小姑子把几盆红烧菜放进蒸笼里，盖上盖。</p>
李清刚把锅烧到锅四边冒热气，姜翠叫李清和小姑子参加仪式，李</p>
清和小姑子赶紧顶上白布，登登跑去堂屋。</p>
姜翠跨到锅洞边，在小木凳上坐下，拿起火钳，往锅洞里加了些</p>
干树枝。</p>
姜翠把两只牛肉锅放到煤球炉上加热，千张焯水后筷子夹了些放</p>
入锅里。</p>
大约十点钟的时候，李清做完了仪式，赶紧往家里厨房跑，摘掉</p>
头上顶着的白布，洗洗手，打开煤气灶，到了一勺色拉油，用手抓了</p>
两把莴笋片倒入锅里翻炒，，再倒蘑菇片翻炒再倒肉片翻炒倒入红椒</p>
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