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经过一阵子的整肃整顿,华坤系发展的内部障碍算是基本清扫干净,陆坤终于能腾出手来,把时间精力放到康师傅食品饮料集团上了。</p>
康师傅食品饮料集团的第一个拳头产品便是康师傅红烧牛肉面,陆坤对它寄予厚望。</p>
方便面的面饼配方并不是什么隐秘,很容易就能拿到手。</p>
别说现在,就是到后世,方便面的面饼配方也没怎么变化过,各个品牌厂商的面饼配方都是大同小异。</p>
方便面的制作其实并不像外人想象中的那么简单。</p>
一袋方便面,从面粉原料开始,需要经过合面、熟化、压片、切条、蒸煮、糊化、冷却包装等一系列流程,才能得到最终的成品。</p>
“老板,你尝尝,这就是我们研发出的新一代方便面”,黄明博拿着一个铁饭盒,帮着陆坤把泡面泡好。</p>
没法子,因为如今还是试生产的缘故,康师傅食品饮料工厂从产能到外包装都不敢放开手脚。</p>
尤其是在外包装方面,别说袋装泡面的外包装,就是桶装泡面的外包装,都做得不咋地。</p>
“还挺香哈!”</p>
泡面泡好,满屋子都是香味,陆坤嗅了嗅,差点没忍住打个喷嚏。</p>
实在是香过头了!</p>
陆坤拿起筷子,撩了撩,有点不敢下口。</p>
“这玩意,真的能吃吗?”,陆坤嘴角抽了抽,香味浓成这样,用屁股想也知道到底加了多少味精在里头。</p>
方便面调料包是方便面的核心。</p>
陆坤刚才看了看调料包,就一个,味精、精盐什么的全混一块儿了,瞧着就让陆坤心里有些打鼓。</p>
黄明博神情一怔,随即笑了一下道,“能啊,我早就尝过了,比市面上的其他方便面,味道上可好了不止一筹”。</p>
陆坤硬着头皮嘬了一口,发现味道确实还算是过得去,不过嘛,那一嘴的味精,实在是有些膈应人。</p>
“咱们的调料包还得继续改进才进才行”。</p>
陆坤抓起保温杯,喝了好几口温水,才把嘴巴里的那股味精味道冲淡,呛声道:“以后咱们康师傅食品饮料集团的产品尽量不要用味精提鲜”。</p>
“不用味精?老板,其实味之素对人体有害的事情只不过是以讹传讹罢了。”</p>
黄明博有些急了。</p>
如果不用味精提鲜提香,想要改善自家方便面的味道那就只能靠在面饼本身上做文章了。</p>
面饼的味道取决于蒸熟与油炸糊化这两个过程,需要什么油,添加到什么程度、蒸熟和油炸的时间火候......</p>
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