第一百一十八章 大功告成（求订阅！）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

‘0级吃货徐森阳：打折还是买一送一？’</p>

‘0级吃货张亮：新人表示一头雾水。’</p>

‘0级吃货刘洋：唉，我好烦，我好烦！’</p>

‘5级吃货沈峰：@刘洋，我懂你【握手】我也烦，今天老总巡视，想偷偷提前打卡都不行！’</p>

‘0级吃货徐森阳：【疑惑】他们在说啥？我怎么一句也听不懂？而且怎么好多人突然不说话了？管理员呢？出来解释一下呗，惊喜是什么？’</p>

‘0级吃货张亮：@王雄心、@周飞、@楚澜、@林甜甜、@张萌、@蒋新…，人呢？’</p>

‘0级吃货刘洋：别叫了，他们都不在了。’</p>

‘0级吃货徐森阳：what?’</p>

‘0级吃货刘洋：他们都是师大的学生，离餐馆近，这会儿估计都在削尖脑袋往餐馆跑吧。’</p>

‘0级吃货李明明：不就吃个饭吗，至于么？’</p>

‘0级吃货沈峰：【坏笑】早晚有一天，你会明白什么叫速度制胜，更何况听王雄心的口气，陈老板今天很可能会推出新的菜品，去晚了，就没了。’</p>

‘0级吃货张亮：萌新表示毫无感觉。’</p>

‘0级吃货沈峰：那就好好珍惜这种感觉吧..’</p>

‘0级吃货刘洋：同感。’</p>

……</p>

美食江湖。</p>

“老板，冰冰刚才看见有几个人在远处观察咱们家呢。”冰尸透过厨房窗口向外查看，空地上除了一摞高高的独凳之外，偶尔会有几个形迹可疑的人在远处探头探脑的张望。</p>

“也许是行人吧。”陈冲揭开锅盖，一股酸酸的鱼汤清香顿时扑面而来。</p>

喵。</p>

黑猫对鱼的味道最是敏感，顿时跳上窗口蠢蠢欲动。</p>

“这个鱼你就别惦记了，上次给你提前准备的鱼肉还有很多，等中午忙完了，我再给你弄。”陈冲提醒黑猫一句，免得这小家伙禁不住诱惑，跳到锅里变成一锅鱼猫汤。</p>

二十几分钟的熬煮之后，锅里翻滚的鱼汤已经泛白，看着极为鲜美！而且因为酸菜经过炒制与熬煮，那股独特的酸味彻打开了胃，就连陈冲都感觉腹内空空，饿得有些难受。</p>

“冰冰觉得，光是这鱼汤，就会大受欢迎呢。”</p>

陈冲舀了一小勺品尝，鱼骨与酸菜的味道融合得很完美，的确非常适合餐前开胃，并且不油腻。总的来说，鱼汤的精髓只有一个字，那就是鲜，而且是让人喝了之后食欲大振的鲜！</p>

这并非是夸张的说法，要知道酸菜这种食材含有很多的有机酸，当它进入口腔后，会刺激唾液腺分泌唾液，达到开胃效果的同时还会升高胃内的酸度，增强消化功能。尤其是消化不良的人群，这汤对他们来说具有奇效！</p>

不过，到了这一步骤，酸菜鱼并不算完成。</p>

将锅内的鱼骨、鱼头、酸菜捞出来放进汤碗中打底，接着将码好味的鱼肉片倒进锅里。</p>

放鱼片的时候一定要慢，否则稍不注意，鱼肉片会碎掉。当然，如果鱼片太厚则无需多虑，但如此一来，这道酸菜鱼也就废了。</p>

“鱼片下锅，转小火盖上锅盖闷一分钟就可以起锅了。一定要把握好这个时间，因为酸菜鱼最侧重肉质鲜嫩，煮太久会让肉质老化！”</p>

陈冲郑重提醒一句，然后掐着时间关火起锅。</p>

“其实到了这一步，酸菜鱼基本算是完成了，但若想追求极致的口感，还需要经过最后一步的处理。”</p>

将晶莹剔透的鱼肉轻轻盛放在鱼骨之上，再将鱼汤沿着四周倒入碗中。值得注意的是，鱼汤不要全部倒入，刚好露出鱼肉即可。做完这一切，陈冲在鱼肉上撒上葱花、辣椒段、花椒、蒜泥。</p>

最后烧上一锅油，当油温升至最高时，将滚油均匀的浇在佐料上面。</p>

沙..</p>

随着白烟与浓香腾起，一份嫩滑爽口的酸菜鱼便大功告成！</p>

（未完待续..）</p>

(https://www.yqwxw.cc/html/124/124199/470542577.html)</p>

www.yqwxw.cc。m.yqwxw.cc</p>