第一八零章：吃货福利

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就以这已知的三种油混合了小半碗，放入灶台上的大铁锅中，再给灶膛添了几把干草，马瑞准备制作今天的重头戏——辣油。</p>

其他人口中的罚罪之果，在马瑞眼中不过是可爱的超级辣椒，在进山后就被马瑞切开暴晒做成了辣椒干。由于这罚罪之果辣度惊人，马瑞只敢切了指甲厚度的薄片丢入锅中，配合渐渐融合的混合油，再撒上一把研磨成分的花椒，以期达到麻辣的效果。</p>

干草不耐烧，只将羊油融化便暗淡下去，没有烧灶经验的马瑞随手又丢进几根粗壮柴火，没想到这些柴火干燥易燃，导致火势上升太猛，一会的功夫灶膛里浓烟四起，锅里的油也滋滋作响翻卷出阵阵青烟，整间屋子呛得马瑞咳嗽不止。</p>

启源大陆又没有油烟机，马瑞只能忍着冷风开窗换气，眼看着烟尘翻滚而出，才小心翼翼拎起那已经微微炼黑的“辣油”，倒在一旁的碗里等待试用。</p>

要说这超级辣椒是真的辣，就那么薄薄一片，马瑞轻蘸一点放在舌尖，便感觉出了刺激的辣味。或许因为穿越以来多日不曾尝辣，陡然舌尖一热，让马瑞竟然有几分感慨。</p>

马瑞的到来可能让启源大陆的辣椒和地球上的辣椒一样，成了植物界的笑话。</p>

许多植物结成甜美瓜果，特意诱导动物来食用，以求将瓜果中的种子带到其他地方传播。而辣椒不是，经过数百万年的进化，辣椒属的植物成功进化出一种被称为辣椒素的玩意，可以刺激动物口腔粘膜，造成灼烧伤害，威吓敌人，避免自己果实被吃的命运。</p>

这简直是植物界的毒液，几乎堪比化学武器，任何有理智和生理正常的动物都不会去沾惹如此恶毒的植物，直到一个可怕的物种出现。</p>

辣椒属赖以生存的辣椒素，居然成了人类喜爱的调味品，并且许多人对此产生瘾症，每一餐都到了无辣不欢的程度。如果辣椒属的祖先知道，花了千百万年进化出的能力只是为了让某种生物吃得更爽，不知道会作何感想。</p>

启源大陆的辣椒可能有些特殊，因为面对的是妖兽级别的食客，所以进化出了超乎想象的辣度，甚至被人类用来当作惩罚同类的手段，绝不可能直接食用。但这并不能难倒来自吃货大国的马瑞，没有什么是不能吃的！既然不能直接食用，那就研究如何将其变得能吃，或者哪一部分能吃，怎样变得好吃！</p>

将辣椒炼成辣油，既可以品尝辣味，也可以自由调解辣度，混合油又层次丰富，会让辣味更加浓郁，成为烧烤的不二佳选。</p>

接下来的工作就比较简单，将腿肉切成筷头厚度的长段，用刀背依次拍打，断其肉筋，打散肉质纤维，便于烹制，并撒上精盐，抹上辣油，搁在一旁腌制入味。</p>

趁这时间，马瑞又直接端出一口陶锅，直接把外面地上未曾污染的白雪扫入其中，再放在灶台上，加入一些启源大陆惯用的去腥药草，外加自己发现的桂皮，准备炖了那根腿骨。</p>

一切准备就绪，仅剩一道最麻烦的工作。</p>

厨刀太钝，兰叶剑本身倒足够锋锐，可惜剑身太长，马瑞平日里也没练过，用起来极不顺手，削出的竹签要么过宽，要么太细，堪用的没几根。直到陶锅中的骨汤加了一次水还翻了两番，马瑞才准备好二十余根竹签，并把肉段串好。</p>

外面冰天雪地，马瑞在温暖的柴房里忙得满头大汗，但内心蠢蠢欲动的馋虫时时刻刻在安慰马瑞烦躁的心，一切都会值得。</p>

马瑞到院外随便挑了几块石头，就在院中空地磊出一个狭长坑塘，给灶膛再添几根柴火，伸出火钳将已烧成木炭的柴火拣出，这些还在闷烧的木炭被丢入坑塘，成了最佳的炭烤火源。</p>

色泽油腻的肉串悬空架在坑塘之上，今天的正餐烧烤拉开了序幕。</p>

没有油刷也没有孜然，马瑞只能借着那绿色蔬菜的叶片，蘸了辣油在肉串上点点画画，依照温度不时翻面，防止焦糊。</p>

有面前的炭火，山顶呼啸的寒风也变得温柔起来。随着油脂滋滋作响，诱人的肉香在火炭的炙烤下弥散在简陋的院落中，温吞的热气和烤肉香气驱散了严寒和冷寂，让马瑞由心发出了笑意。</p>

待到滴着热油的肉串表面微焦，马瑞再也忍不住，拎起一串，顾不得烫嘴，一口咬下，扭头一扯。</p>

肉香满溢，火辣的热意和花椒的酥麻，伴上精肉的韧性，在口腔里循环往复。马瑞一口接一口，接连吞了三四串，大肆咀嚼的同时，眼泪居然忍不住流了出来。</p>

并不是因为辣，而是一种心情的释放。马瑞也终于能理解那一日，为何袁白吃了炒蟹会流泪，原来家的味道，总让人无法割舍。</p>

回到柴房，随手将切片的冬笋放入陶锅，只等奶白色的骨汤微微翻腾，便盛出一碗高汤。纤薄的笋片一涮便熟，同时也把这深埋地下的鲜味留在浓汤中，使得醇厚的汤汁更加清新芬芳，入口便如洗涤了身心，整个人都从刚才火辣热情的烤肉中脱离出来。</p>

如此上天入地的爽快感，堪比酷暑的冰可乐，寒冬的辣火锅，让马瑞流连忘返。</p>

大口吃肉，大口喝汤，数月以来从未有过的畅爽感贯通全身。</p>

“你……这是在干吗？”</p>

陡然一声诧异的呼喊，将马瑞从云端拽回了地面。</p>

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