第62章第一关

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“是！”冯浩的回答中气十足。</p>

“现在你们站成两排，由我来演示如何制作鲜族打糕，都用心点学，我知道你们大部分都是学面点的，有一定基础，但是理论和实际并一定完全相同，给我睁大点眼睛。”年代冲冯浩一点头，冯浩会意，打开了摄像机。</p>

年代取出糯米，放进白钢盘中，淘米，加水，送入电蒸锅，“记住，设置时间为20分钟，少于这个时间会夹生，大于这个时间会太老，影响打糕口感。”</p>

这帮小子打足了精神，看着年代一步步演示操作过程。</p>

昨天还猜测年代是富二代的林海生和关鹏现在彻底摒弃了之前的想法，他们都是面点专业的学生，如何看不出年代手法的娴熟程度，就连职教学院的老师都不一定有老板做得好。</p>

这样能吃苦的老板又怎么可能是他们心中不学无术的富二代呢？</p>

20分钟后，年代打开电蒸锅，带上厚厚的手套，将一盘子正好的糯米饭端出来，呼呼冒着热气的糯米饭温度正高，稍微靠近点就能感受到扑面而来的热气，可年代毫不在意，熟练地用饭勺将糯米饭盛到白钢槽子里。</p>

“冯浩，我来打，你来翻。”</p>

“好。”之前跟年代学过一点的冯浩带上手套，蹲在白钢槽子前。</p>

年代抄起巨大的木锤，高举过顶，砰的一声，重重落下。</p>

“手工捶打的糯米饭更有韧劲，口感更好，现在市面上已经有能制作打糕的机器，可是口感完全无法和人工制成的相比。”年代一边捶打，一边向他们讲解。</p>

年代每捶打五下，冯浩便快速的将糯米饭翻个，这是让糯米饭受力更均匀必不可少的环节。</p>

砰砰声不绝于耳，足足持续了半个小时。</p>

年代和冯浩已然满头大汗。</p>

捶好的糯米饭已经成了晶莹洁白弹性十足的面团。</p>

年代和冯浩合力将糯米团抬上白钢案板，用巨大的擀面杖迅速将面团擀成薄薄的面皮。</p>

“记住，刚捶打好的糯米团最柔软，必须要在最短时间内擀开，不然一旦温度下降，糯米团就会变硬，接下来的工序就没法进行了。”</p>

年代将早就准备好的馅料均匀洒在面皮上，再将面皮一层层卷起，用刀均匀切开，新鲜的打糕便制作好了。</p>

此时，两个小时已经过去。</p>

“用眼睛看，用心记。”年代一抬手，指着这16人，“分成四组，将我刚才做的再重复一遍。”</p>

这十六个小子自行分好组，紧张的忙碌开了。</p>

年代游走在四组之间，不时出言纠正他们的错误。</p>

“你的水放少了，蒸出来的糯米饭会硬。”</p>

“你再使点劲，力气不够，打糕就不筋道，严重影响口感。”</p>

“你翻得速度要加快。”</p>

一直到太阳升起，工作间里始终没有停歇下来。</p>

早八点，十六名员工垂头丧气站成两排，他们制作出来的打糕奇形怪状，有的软趴趴，有的硬的像石头，和年代制作的简直是天壤之别。</p>

年代走到他们身前，挨个的拍打他们的肩膀。</p>

“这只是第一关，现在退出的还来得及，但如果能挺住，我会给你们一个光明的未来。”</p>

虽然又困又累，但不知怎的，林海生只觉得全身充满了莫名的力量，一股热血涌上头顶，他大声吼道：“我要留下来。”</p>

“我要留下来。”十六个大小伙子齐声高喊，声音大的震得整个一楼都嗡嗡作响。</p>

“很好，先去吃饭，吃完饭休息半个小时，然后到二楼观看我的教学视频，之后继续制作，我不怕浪费，糯米有的是。”年代走到外面打开了年小高的大门，阳光一下子就涌了进来。</p>

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