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所谓油封（confit），即将食材浸泡在油脂中，以低温加热来逐渐烹熟的手法。经过油封的食材，能更好地保留水分，保持酥软的质感，油香浓郁却毫不油腻。油封既是烹调技术，也是保存食物的手法之一。一条封存在凝固鸭油中的油封鸭腿可在常温下保存数周，若在冷藏环境下甚至可保存半年之久，法国人往往会在圣诞节取出封存已久的鸭腿，来作为节日的犒赏。油封鸭也是法国西南部加斯科尼地区（Gascogne）的名菜。</p>
油封鸭初看之下，似乎只是一条炸得色泽金黄的鸭腿，肌肉自腿骨蜷缩上去，古怪地同时具有“油腻”和“干枯”的外观，却能皮脆而不裂，肉酥而不烂，品相完好无缺，色泽金黄诱人。只看一眼便垂涎三尺，咬上一口，成丝的鸭肉外脆内嫩，丰腴适口，大为满足。配上软糯焦香的小土豆和清爽酸甜的蔬菜更可一解鸭肉油腻，滋味妙不可言。</p>
“听你刚才说你可是付出了两百万的，这个不能让你损失人情又损失金钱啊？”李大先生说道。</p>
“那两百万本来就是你们给的，我现在也不缺这两百万，等你们缓过气来了再还我这个人情吧？到时候说不定我翻倍的要的哦？”陈天星不在意说道。</p>
“现在虽然有点困难，但也不会缺你这个两百万，等缓过气来给你也可以，你要五百万都没问题”李大先生笑道。</p>
陈天星很快就解决了一条鸭腿，让几个上了年纪都不仅来了胃口，年轻人的胃口真好。</p>
陈天星继续解决冷盘酸辣肚丝，跟川菜楚菜里的酸辣肚丝还是有区别的，再喝一口红酒，陈天星用白毛巾擦擦嘴，笑道“你们刚才说了给我五百万，现在又来个五百万？当我是福利彩票中大奖啊？”</p>
内地今年刚推广福利彩票抽奖，头奖是五百万，不过是华夏币。</p>
“先前是说你买航空母舰差钱，我们帮你凑五百万，现在是你如果解决掉世纪贼王悬赏五百万，你要一千万就得努力了”郑雨瞳解释。</p>
“行，我记住了，到时候找上门来都别不认账啊？”陈天星还在纠缠。</p>
“咱们四家一家两百五十万，你把航母开到港都来，我们不认账你直接开炮就是了”李二先生也凑趣。</p>
“开到港都做什么啊？嗯，开到鹏城湾差不多，离你们也近”陈天星继续掰活。</p>
“明天十七没事吧？我来摆一桌”郭家大哥也说道。</p>
“不用了，说实话，跟你们吃饭太拘束了，有空到楚州去玩，我在自己家里请你们吃饭；明天我也真还有事，我和顾教授他们要去拜访国学大师饶清逸先生”陈天星就婉拒。</p>
“这火锅也让你吃到了，你还拘束个什么？跟我们几个吃饭委屈你了？”李大先生埋怨道。</p>
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