第二百六十七章：无心插柳

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当然，在别人，或者说第三方看来。</p>

三晋面食和董记面馆打的这场面食攻防战，本来就不匹配。</p>

这三晋面食是一家目前着眼于整个晋川省，未来着眼于整个华夏大陆的庞大面食集团公司。目前三晋面食一百多家面馆的营业额，早就甩开董记面馆几十条街了。</p>

而董记面馆呢，却只是一个单体面馆，虽然是整个晋川，甚至整个华夏大陆、整个世界营业额最大、面积最大的单店面馆。</p>

可毕竟，董记面馆仅仅着眼于自身方圆三公里范围内，也即是潞城核心城区商业区域。</p>

这场攻防战，某种意义，可真就是三晋面食对董记面馆的单方面铰杀。</p>

董记面馆再做出多大的改革，多大的变化，都只是花样翻新，玩不出多大的水花。</p>

三晋面食只要这样稳扎稳打下去，或许，董记面馆，真会成为一种传承记忆。</p>

可这个量化精准和提升面食价格，却让田于心看出了不一样的危机。</p>

如果说，三晋面食全国开面食店，这是连锁化、规模化，同时霸占网上订餐服务的范围势力；而让董赫团队培训面食师，则是大幅度提升三晋面食的面食种类和水准。</p>

这都是为着三晋面食未来向其他十五个行省，向整个华夏大陆进军开店的准备工作。</p>

那董记面馆的量化精准和提升面食价格，却更进一步。</p>

量化精准，那可是标准化的一大举措啊。表面上看，三晋面食缺少的是面食种类和制作水准，但实际上，却是没有标准化这个东西。</p>

如果有了量化精准这个标准化的东西，那三晋面食的任何一个面食师，都可以制作出适合不同区域不同口味人群的精准化的面食。</p>

这个制度，初期实行，虽然会加大董记面馆的成本，进一步压缩利润；但这也意味着，按照这套制度培养出来的董记面馆的面食师，那每一个都可能是大师级的，至少能够独挡一面。</p>

田于心从董赫那里已经知道，董记面馆已经拥有五个面食组，两个初级组，一个高级组，一个大师组，25人的班底。</p>

这也就意味着，董记面馆至少具备，迅速开设十家以上面馆分店的实力。而这种实力，以两个月为最基本的基准，如果董记面馆愿意，第一批面食师培训班开班两个月后，每个月，董记面馆都能够用这一套量化精准标准，培养出不少于二十家分店的基本面食师团队。</p>

客观的讲，面馆面馆，除去面食师这个核心，必须培养外，剩下的员工，基本上是，一个人，只要识字、勤快、有眼力劲儿，就够了。</p>

而更让田于心可怕的是这个提价策略。</p>

本来，在世界范围来讲，华夏大陆饮食行业都是落后的，虽然不至于排到九大陆的倒数第一，但却也没有什么地位可言。</p>

世界范围来讲，非新大陆、美极大陆、亚新大陆、远东大陆这四个大陆，跟华夏大陆半斤八两，甚至都还不如华夏大陆，不提也罢。</p>

但另外四大陆西方大陆、扶桑群岛、朝东半岛、澳新大陆都是饮食行业极其强大的大陆。仅从面馆一项来讲，虽然这四大陆的面馆数量，在整个华夏大陆60000余家面馆当中，只占三分之一。</p>

可这三分之一的数量，却拿走了华夏大陆面食一项营业额的60强，利润的65弱；而剩下的40000多家华夏大陆本地面馆，只能分享剩下营业额的40弱和利润的35强。</p>

这概因，华夏面馆，由华夏大陆横穿两万多公里的西东走向来看，本土面馆，就餐一次的单人费用，由5到18元不等，均价在10元。而外大陆面馆，同样由西到东，就餐一次的单人费用，没有变化，一率是21元华夏币。</p>