第186章 财务自由

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杜少杰也就不再多言，随后和对方一起去了红山路。</p>

来到私房菜馆，钟福祥四处转了转，心里也不禁被杜少杰的大手笔震撼了一下。按照这个装修标准，估计没少花钱。</p>

他并不知道这栋建筑的产权是属于杜少杰的，划地皮盖楼的事，单位上几乎没人知道，否则的话他会更加惊讶。</p>

“钟师傅，我没骗你吧，我这里的生意是真不好。”</p>

今天一桌客人都没有，服务员和后堂人员一个个闲得发慌，卫生搞了一遍又一遍，屋里屋外简直干净极了。</p>

最后，杜少杰拉着钟福祥去了自己的办公室，让服务员泡了一壶茶送过来。</p>

“生意需要慢慢打开局面，你得有亏损半年到一年的心理准备。回头我帮你联系联系，多了不敢说，一个月增加十桌八桌还是没问题的。”</p>

钟福祥好歹也是市里知名的大厨，人脉关系还是有一些的。</p>

他这人从不放空炮，从第二天开始，就有人陆续过来预订，还真拉来了一些生意。</p>

钟福祥从那天起，多数时间就呆在了私房菜馆。</p>

杜少杰求之不得，给对方一个月开了160元的工资。这个工资标准在当下相当于13级工资，很多副厅正县也就这个月收入。</p>

钟福祥本人的工资加补贴、津贴，也不过刚好100元出头，杜少杰可没亏待他。</p>

“杜经理，你开这么多的工资，我不能要。”</p>

钟福祥觉得现在生意不好，没必要给人家增加负担。</p>

当然，他原本的工资还是由单位负担的，多出来的部份才是杜少杰的支出。</p>

不过工资费用和承包费用交织在一起，真要算清楚还挺麻烦。</p>

“规矩就是规矩，不能因人而异。钟师傅，这件事不用说了，该怎么就怎么。”</p>

杜少杰没有和对方拉扯，直接搬出了规章制度。</p>

钟福祥无话可说，每个月的工资比以前大概多了50元，他也就不吭声了。</p>

周末。</p>

冯庆松在私房菜馆招待了一些从外省来的朋友，客人比较多，整个二楼的大包间都坐满了。</p>

杜少杰和钟福祥分工合作，各自都拿出了自己的看家本领，客人全都赞不绝口。他们根本没想到，在这个偏远的西北城市，还能遇到水平这么高的厨师。</p>

冯庆松也有点惊讶，倒不是被杜少杰的厨艺给震惊了，而是觉得今天的菜品与往日有了很大不同，其中有几道菜的风格和杜少杰也不像啊。</p>

后来一问才知道，对方居然又请了一位大厨到私房菜馆坐镇。</p>

这就很好！</p>

他以后也可以放心的把一些重要的宴请活动，都放在私房菜馆了。</p>

眼见得私房菜馆的生意一天天的好了起来，就连钟福祥的脸上也多了一丝笑容。</p>

杜少杰每天又多了一项任务，购买新鲜食材。私房菜馆不接待散客只接受预订，而且预订至少要提前两天。</p>

他去进货的时候，经常都会带着张启功，有时候钟福祥也会一起去。</p>

张启功这人认真负责，工作积极主动，杜少杰打算培养一下对方。在鉴定食材这方面对方虽然所知不多，但学起来却很快。</p>

杜少杰很有耐心的向张启功传授了很多这方面知识，同时还去书店买了几本书让他仔细阅读。</p>

慢慢的，采购这一块就交给了张启功，他时不时的会抽查食材的品质和价格，经过一段时间考察，对方还是很让人放心的。</p>

另外还有钟福祥坐镇，菜馆的日常工作随之走上了正轨。</p>

忙的时候，一天六桌，中午三桌、晚上三桌。基本上每一道菜品都经过了杜少杰和钟福祥的精雕细琢，菜品的品质得到了顾客们的交口称赞。</p>

这段时间，门卫室增添了一个门卫，后厨增加了一名厨工，同时还调来了一名服务员，私房菜馆的员工总数达到了10人。</p>

私房菜馆的消费水平远超当前的平均水平，妥妥的高端消费，但一样有人趋之若鹜。</p>

改开的头几年，只要胆子大、敢干，基本上遍地都是黄金。这个时候甚至不需要学历、人脉，就凭一股闯劲，都能跨入万元户的行列。</p>

而他的私房菜馆，一个月的纯利就能造就两个万元户。</p>

忙忙碌碌间，杜少杰的厨艺也有了长足的进步。他现在只要出手，一般的菜品都能获得“上”的综合评价。</p>

这天晚上回到家，他和往常一样进入模拟训练场景打磨厨艺。</p>

今天的状态和平时不同，感觉特别好，不管做什么菜都有如神助，就连评审组都对他的作品无可挑剔。</p>

杜少杰意犹未尽，趁着自己的状态好，又杀入了【模拟厨师技能大赛B2组】的赛场。</p>

他一路过关斩将，很顺利的获得了B2组的冠军。</p>

决赛遇到的菜品是他的拿手菜之一【大千干烧鱼】，他在这道菜上的水平已经超过了廖永新，完全具备了川菜大师的实力。</p>

“今天我做这道菜似乎多了一些新想法，不再拘泥于传统川菜的技法，而是加入了我这么长时间的感悟。或许，这就是我突破的契机？”</p>