第144章 小菜馆的阿姨表示：这份工作并不容

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今天来小菜馆吃饭的顾客，问的最多的一个问题就是——</p>

“李老板，你这个一口鲜，怎么做出来的？”</p>

鸡蛋皮包裹着各种食材，撕扯开后惊喜满满，如此新奇的菜品，难怪人们会感到好奇。</p>

于是李瑞在厨房炒菜的时候，</p>

便让小冻帮忙，把这道菜的制作工程记录下来。</p>

鸡肉、牛肉、切成小块。</p>

虾仁去掉虾线。</p>

还需要淋上一层薄芡。</p>

“糖醋小酥鱼。我没点错吧。”</p>

葱蒜爆香，将虾仁、扇贝等食材一起倒入锅中，淋上调好的料汁，大火翻炒。</p>

锅烧热，加清水。</p>

随后分多次，缓慢向锅中加入生粉。</p>

“没关系，好不容易来一次，吃不完打包了。”</p>

两人不约而同的停下对话，动筷。</p>

焦灼的氛围一直持续到第一道菜上桌。</p>

最后淋上少量花椒油，翻炒均匀。</p>

不够润。</p>

“吃点啥？”</p>

鱿鱼改花刀，扇贝摘干净，焯水备用。</p>

将打好的鸡蛋液倒入锅中，具体的做法与馄饨摊里的鸡蛋丝有些类似。</p>

鸡蛋翻面之后，关火，利用锅的余温继续加热。</p>

所以还要将菜盛到另一口锅里面的鸡蛋上面。</p>

现在又让他猜。</p>

在芡汁中加入少量明油。</p>

他们的男女朋友，都不是对方。</p>

女生或许是还沉浸在刚刚的话题中，“你都不知道我喜欢吃什么吗？还问我。”</p>

他对店里帮忙的阿姨说道：</p>

“阿姨，4号桌的一口鲜做好了。”</p>

保持小火，芡汁不用特别粘稠，可以挂在鸡蛋表面上即可。</p>

与这位阿姨的想法，在某种程度上有些相似的，</p>

女孩吃饱喝足，认为男生说的话也有几份道理。</p>

“最爱你了！”</p>

女孩有些好奇，“你以前也来过这家小菜馆吗？”</p>

“你们还点菜吗？”她直言问道。</p>

钱真不好赚啊。</p>

女生继续追问：“之前？多久之前，没听你说过啊，有好吃的不叫我啊。”</p>

女生重重点头，刚刚确定关系不久，还有着形象包袱的她，尚不能太狼吞虎咽。</p>

男生发表着总结性的看法：</p>

在社会上趟了一辈子浑水的老阿姨，感觉自己又被上了一课。</p>

少量味精、食盐、白糖调味。</p>

炸过东西的锅，需要清洗干净之后才能继续使用，否则锅底部残留的食材会糊。</p>

“我和你，是想奔着结婚去的。”</p>

不如珍惜现在。</p>

一口鲜的料汁比较简单。</p>

只不过不用将鸡蛋皮盛出来。</p>

这层薄芡，让鸡蛋的表面，变得明亮且剔透。</p>

“比如这位李老板，过去几个月来，出现在江海市的各个角落，做出了各种各样的美食。”</p>

太香了，太香了。</p>

“我前.”</p>

从事餐饮行业也有些年头了。</p>

这个过程是如此难熬。</p>

还需要将它们再过一遍油，</p>

银发族再就业，却没想到工作压力这么大。</p>

“好嘞，李师傅。”</p>

两个月前，</p>

这样做可以防止炒菜的时候出汤。</p>

男生摇摇头，目光仍盯着某位顾客餐桌上的酱爆八带。</p>

将鸡蛋皮包裹住菜品，用盘子扣在上面，翻转炒锅，就是鸡蛋包的样子了。</p>

不过做的是一口鲜，</p>

“你刚才，是不是说起伱前男友了？”</p>

加盐、胡椒粉、黄酒，用淀粉抓匀，封油腌制一会。</p>

王莹大姐没工夫陪着两个小情侣腻歪。</p>