第73章 再次受到欢迎

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二两左右的面剂子，包裹上一两半的豆沙馅。</p>

再把上面多余出来的面团去掉。</p>

放在屉布上按扁。</p>

这就是一块炸糕的雏形了。</p>

两位阿姨看着李瑞娴熟的操作，不禁赞叹道：</p>

“小伙子手法还挺熟练啊。”</p>

“看着挺简单的，我这么多年也没学会。”</p>

俩阿姨说话很好听。</p>

李瑞笑着将炸糕放进了油锅。</p>

炸糕刚进油锅时的温度，需要控制在150度左右，让炸糕定型。</p>

等炸个两分钟，炸糕从锅底下浮起来。</p>

再把油温控制在180度左右，继续将炸糕炸透、炸熟。</p>

餐车上的长方形油锅比家用的深，而且底下有篦子，炸东西很方便。</p>

李瑞不时将炸糕翻面，神情专注。</p>

由于他的油锅放在餐车上，比地面高出来一些距离，再加上两位阿姨个子也不高。</p>

想看看油锅里的炸糕，还得踮起脚来。</p>

刘阿姨眼睛盯着油锅里的炸糕，笑道：</p>

“你看这小颜色，多漂亮。”</p>

陈阿姨没回话，她皱着眉，小声对同伴说：“他这油颜色怎么这么深呢？”</p>

离得这么近，李瑞当然也听到了。</p>

他解释道：</p>

“阿姨，这可不是地沟油啊，我用得是花生油、豆油、香油混合起来的三合油，所以颜色深一点，放心吃就行。”</p>

刘阿姨点点头，随后吐槽着老闺蜜。</p>

“你啥也不懂。”</p>

等到炸糕外皮金黄，炸糕就熟透了。</p>

李瑞将炸糕捞出控油。</p>

接着把两位阿姨要的三块，用夹子分别装进了两边开口的纸袋里，递给了她们。</p>

然后自己也拿出来一块。</p>

他提醒道：</p>

“捏着袋子边，小心烫。”</p>

“哎，谢谢小伙子。”</p>

外表金黄，蓬松酥脆的炸糕刚刚出锅，实在太过诱人。</p>

阿姨们接过炸糕，立刻就品尝起来，丝毫没有把李瑞的话放在心上。</p>

“嚯，烫烫烫。”</p>

“呼，呼”</p>

李瑞带着稍厚的食品级手套，并不怕烫。</p>

他将炸糕直接拿在手上。</p>

先是轻轻捏了两下。</p>

炸糕的外皮立马发出“咔嚓咔嚓”的脆响。</p>

随后，李瑞伸手将炸糕从中间断开。</p>

金黄外壳下露出暗红粘稠的豆沙馅。</p>

颜色非常诱人。</p>

李瑞吹了吹，随后便咬了上去。</p>

酥脆的外壳，随着牙齿的上下咀嚼，在嘴中“咔咔”作响。</p>

江米面则是十分软糯。</p>

里面的豆沙还有些烫嘴，但吃起来香甜绵密，非常美味。</p>

另一边，两位阿姨也吃得很享受。</p>

旁边的人问道：“你们俩吃得这么香啊。”</p>

“刚出锅，好吃极了，伱赶紧尝尝。”</p>

有她们做广告，公园附近的人也很快围了过来。</p>

“小伙子，给我来两块炸糕。”</p>

“呦，还有木糖醇的呐，我要这个木糖醇的，来一块。”</p>

也有人闻着香味，询问起烤红薯：</p>

“红薯啥时候烤好啊？”</p>

“烤红薯得等会儿，您老别着急。”</p>

烤红薯需要让红薯里面的淀粉慢慢分解成糖分，所以要控制铁皮桶里的温度，慢慢升高，给红薯留出更多的时间糖化。</p>