第426章 你看这大猪蹄子又大又白

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唐大厨有言。

离浑身大蒜味的吸血鬼远一点！会带来不幸！

尤其是在其中一个剥着蒜皮还不老实。

拉着叶莲娜说些什么：“你男朋友不会生气了吧？好小气啊，我就不会，我只会心疼……”

“砰！”

一声巨响。

唐磊一菜刀落下去。

叶莲娜探头过来：“唐哥，劈什么呢。”

唐磊捡起案板上裂成两半的猪蹄，再看看啊芙洛拉抓着叶莲娜的手。

意有所指。

“你看这大猪蹄子又白又大，像不像……”

啊芙洛拉嗖一下就把手松开了。

唐磊：呵呵。

有这一下，啊芙洛拉总算是老实了。

叶莲娜终于脱开身，把猪蹄捡起。

“就这么劈了还能吃吗，好可惜哇。”

“能吃，”唐磊看了眼，咧了咧嘴。

“正好羊血重口，晚上再来一道蹄花汤吧！”

他去抓了把白芸豆。从冰柜里又提了一麻袋猪蹄子出来，递给叶莲娜一把火焰喷枪。

“来，挨个烧一烧。”

猪蹄子不仅是踩在地上的，也是汗腺聚集地，腥臊味重。

这么烧一下能有效去味儿。

叶莲娜在旁边烧，唐磊拿了个大盆，用钢丝球刷着焦黑的猪蹄。

刷的一个个白白胖胖，再大刀一劈！

“就你白是吧！”

“就你想扒拉人是吧！”

“就你是大猪蹄子啊！”

叶戈尔兄妹听着梆梆声，默默缩在角落抠蒜皮。

难过啊，可爱活泼小姑娘被个杀猪匠给拐了！呜呜……

啊芙洛拉迎风抹泪。

然后被手上的蒜又刺激了一下，嗷嗷的跑去洗了。

叶莲娜听着后头的鸡飞狗跳，好奇道。

“难道她的眼睛是哭红的？”

两人一起看向剩下的“吸血鬼”。

米哈伊尔捂住脸：“绝对不是！”

叶戈尔的列祖列宗，原谅阿芙吧，她绝不是主动要把吸血鬼的b格掉光的！

不过不管怎么说。

啊芙洛拉跑路后，后厨的气氛是和谐了不少。

唐磊剁蹄子的声音低了一个八度，剁完就弄了盆水给猪蹄子们先泡上。

蹄花汤，也叫老妈蹄花，是个锦城菜。

但光从样子上来看，一般人都想不到它来自哪。

因为这一汤，半点红油都无。

反倒还要在做之前反复浸泡清洗，让猪蹄皮色雪白。

煮出的汤也是白润如玉，只鲜不辣。

猪蹄泡上后，再泡白芸豆。

等白芸豆泡发，煮进汤里才会绵软如沙，把皮一剥，入口即化。

食材都泡上，唐磊去调了个汤底子。

到这里，才算是露出了一点川菜的尾巴。

要一点大蒜，一点小米辣，合着姜，葱花切碎。

再浇上一勺醋，一勺酱油，一勺花椒油，盐味精，还有最重要的一点精华——胡椒粉！

有这一口味，出锅后的汤看着清淡，味却绝对不淡。