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再熬一锅料油。

上油打底,下洋葱,大葱,姜蒜,以及临时从地里薅来的一把香菜。

开火,熬!

油把所有的香气都熬在了一起,香菜在里头都没什么特殊味儿了。

等熬到香料都焦黄了就捞起来,料油分离。

炸过的香料配着汆过的辣椒,在破壁机里打个半碎,再倒进一勺分出来的料油打一遍。

本来还颗粒分明的香料,立刻成了油润鲜艳的辣椒糊糊。

辣和香开始融为一体!

这时候,再把辣椒糊,料油,豆豉等都掺在一起下锅。

红与黑,在锅中翻炒几遍,香气就蹿起来了。

豆香,油香,辣香!

唐磊又去抓了几块红糖丢进锅里。

微微的甜,既能中和泼辣的咸,激出一点鲜美来。

又能保持油酱分离,让酱不至于太稀薄。

最后做菜老三样。

酱油十三香加花椒,调上这么一口味儿。

唐磊想了想,又抓了把花生米,粗粗捣碎放进去。

这都是炒熟过的,不带一丝水分,进了这辣酱里,又是炒又是泡的。

等亚历山大的儿子收到时,应该就腌成了裹着辣油的半透明。

吃到一口,脆脆香香的,颇有点酒鬼花生那味道。

“还得是我舍得啊。”

唐磊摇摇头,装了一瓶子酱,一边琢磨着是不是该再撒一把芝麻?

只是还没想好,他先按住了一只伸过来的手,诧异道。

“不是刚吃过饭?”

不知什么时候又蹲在后厨窗前的谢尔盖嘿嘿一笑。

“我给你试试味嘛!”

唐磊无奈:“那你尝尝吧,不过稳着点别吃多哈,这是给亚历山大——”

话音未落,亚历山大夫妻也凑了过来,一人一小勺,笑的亲切。

“我们先替那小子尝尝!”

叶莲娜蹦蹦跳跳的从外头回来了,怀里抱着几只大列巴。

“来啦,我特地去其他区要来的!一人一块夹着吃!”

一串各区主厨,老六,根纳季等跟在她后头留进来。

“吃什么?我们都还能吃呢!哦这个啊,是跟果酱那种吗?”

他们闻着香味儿,忽然无师自通的拿起面包就抹酱。

唐磊一边提醒别抹太多,咸啊!

一边默默的估摸了下这一瓶酱……

这么吃下去……那位远在帝都的老兄还轮得到吗?

他赶紧看亚历山大夫妻,想着也提醒他们一句。

毕竟是他们的亲儿子。

就见这两人已经一人一下块吃起来了。

“呼,又咸又辣的,有味儿!”

“这是什么?有点硬,但嚼着好香,豆子?还有花生米?”

“是豆豉。”唐磊顺便解释了下。

听的亚历山大夫人眼中异彩连连,口中吞咽不停。

等回过神来,她的两手已经空空如也。

一块列巴无影无踪!

她惊讶的一手捂肚子,一手捂嘴。

“额,就吃完了?”

唐磊习惯的叹了口气。

本身这酱,就是下主食的东西么。

有滋有味的,经常一不小心就吃多。

他只好给众人倒水:“咸不咸啊?喝口缓缓。”

“尝过味道还不错吧?那我封起来了,这是给二监长他家儿……”

亚历山大忽然拍了拍夫人,对视一眼。

“亲爱的,这种好东西我们都还没吃过瘾。”

“还是让他等等再吃吧!他不急!”

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