第五百四十一章，西双版纳的美味——夹棍烤竹鼠！

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然后，他便快速地向着众人下达了各自的工作。

“郑超，你和杜涛两个人去前边的河边，提一桶干净的水来。作为我们接下来烹饪和二次清洗的主要用水。邓爽，你则是快一点将木薯的皮给剥掉，顺便将蛤蜊给放到锅里面用清水开始煮起来，进行一次烹煮去土。林志忆，你则是快一点去周边收集更多的柴火起来，我们要生起两个灶同时进行烹煮！”叶轩俨然一副大厨的模样，果断地向着众人说道。

而其他人也没有意见，痛快地就执行起了叶轩的命令来了。

“好！”

“没问题！”

“就交给我吧！”

不同兴奋的声音响了起来，但却是都是表达着一个相同的意思。

……

而就在众人的忙碌当中，叶轩也是快速地整理起了其他食材来了。

不过，这一次叶轩却是并没有花费点数去将厨艺给点到高级，因为作为一个吃货帝国出身本身又是吃货的他，本来就拥有相当于高级厨艺的能力来着，处理食材根本就不费劲！

因此，接下来的事情便是自然而然的事情了。

在众人将所有的准备工作都做好回来之后，叶轩便已经是在众人震惊的目光当中彻底化身成为厨神了。

首先，他先处理是烹饪时间时间最长的竹鼠。

“竹鼠这一种东西，肉质鲜美肥嫩，民间素有‘天上斑鸠，地下竹鼠’之誉！竹鼠入菜，不仅味美，且能开胃健脾，提神补气，鲜美可口，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味。而竹鼠的做法，通常有红烧香竹鼠、青椒竹鼠肉、清炖竹鼠肉，香辣竹鼠肉，或者直接烤竹鼠等等做法。不过，由于前几种做法，都是需要葱、姜、蒜等等辛辣调味料的缘故。我们今天打算做的便是最简单，但也是最考究火候，西双版纳傣族、布朗族的美味——夹棍烤竹鼠！”叶轩微笑着，说出了今天打算做的第一道菜肴来了。

话音刚落，郑超等人便已经是开始狂咽口水起来了。

——实在是叶轩的描述太过于诱人了！

不过，叶轩却是并没有去理会他们，而是继续讲解了起来。

“首先，我们需要将捕来的竹鼠宰杀，用沸水浇烫煺毛，洗净后剖腹，清除内脏。这一步，我们已经是完成了大半了，只需要用沸水将竹鼠的毛给清除掉就可以了！当然了，这一步，我们的手速度要快，才能够一次性将竹鼠的毛给清除了个干净。不然多次滚烫的话，会影响接下来碳烤的肉质的！”

叶轩一边说着，一边则是开始动手起来了，将竹鼠往旁边烧开的滚水浸泡而去。然后，他便不顾着竹鼠还滚热的身躯，便已经是开始将其褪毛起来了。

很快的，一只光丨溜溜的竹鼠便已经是出现在众人的面前了。

“然后呢，我们需要将鼠肉带皮切成长10厘米、宽6厘米左右的肉块。当然了，这里由于条件限制，我们是需要整只进行烘烤的缘故。因此，我们并不需要将皮肉全都切开，而是应该让它保持皮肉大部分切开，但骨头却是相连着，整体保持着完整的样貌。这一步呢，十分之考验刀功！切深了，烘烤过程中竹鼠身躯会崩裂；切浅了，烘烤的过程会过度延长，导致外表肉质过老！”