第92章 粮草

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( 兵马未动，粮草先行，在唐宁的计划里，沿运河而建的居民定就开始规划了，而慕尼黑大学的李比希也将成为居民点农业配套的顾问，为居民定建造高产水汽循环无土水培大棚。

在慕尼黑的大棚要千方百计地增加大棚的透光度，在红海沙漠地区可以要做相反的事情——遮光，以免烤焦了原本不应在沙漠地带出现的蔬菜。

大量的蔬菜可以无土水培，而主粮这种易于储藏和运输的农作物就不用在沙漠里浪费精力了，直接用万吨级货船一拉几千吨，撑死你。

既然已经让李比希尝到了无土水培的甜头，（各项实验大部分成功），那么该推出农业杀手锏了——从空气中固氮，生产氮肥。

伦敦金融城里有各种有钱人，其中有一种人是因为卖海鸟粪发财的，因为含氮量丰富的肥料难得。海鸟粪中氮肥和磷肥丰富，李比希发现的过磷酸钙可以解决磷肥问题，但不能解决氮肥问题。所以，海鸟粪是一种战略资源。它跟大家想象中的鸟类粪便可不一样，产出丰富的地区的海鸟千百万年来积攒下来的“财宝”，有几百米厚的鸟粪层，就像石碳纪形成的煤那般，是大自然送给人类的宝藏。它们主要在南美的智利、玻利维亚、秘鲁、等海鸟聚焦之地，像煤一样，是可能引发战争的宝贝。温莎大人一出手，很可能就隐隐阻止了一场南美战争的发生，当然，也有可能使大量的挖粪工失业。鸟粪固然好，只是它含大量的细菌、寄生虫和虫子，对无土水培不是个好消息，其实所有的农家肥都不比合理优化的化肥好，迷恋天然产品的人大多因为对科技的了解不深。唐宁可不想这样的肥料污染他的宝贝蔬菜。

氮气与氢气在高温高压催化剂（铁）作用下发生化合生成氨，然后再经一系列的反应转化为其他有价值的化合物，如硝酸、氮肥、含氮-炸药等等，注意最后一个好东西，顺便把开挖运河最重要的物资问题解决掉。光是这些个固氮工厂，就能让苏伊士运河公司从表面上没有什么技术含量的航运公司变成站在时代之颠的温莎风格的公司。

蔬菜和粮食问题解决了，接下来就是肉类的问题了。红海拥有巨量的海产资源，不过要大规模殖民，还是得有养殖业的。遗传学之父可不能白当，要为育种事业做贡献，动物实验室用来证明遗传学知识的专职已经没那么重要了，培育速生鸡的工作才是正经事。

养猪、养牛、养羊的周期都比养鸡要长，所以速生鸡是解决民生的捷径。优选的白羽肉鸡养殖得法的话只要40天就能长成，简直比大多数的蔬菜长得都快。所谓的养殖得法，最重要的是蛋白质的配比。如果某种氨基酸缺乏，小鸡就会长得很慢，这个主要是因为特定植物的氨基酸种类是独特的，小鸡食物来源单一的话通常不适合小鸡的生长需求，通过研究食物的各种蛋白质含量和小鸡的需求便可得到最优的结果。

这种方法当然也能用在别的养殖业，总不能天天吃肉鸡。而蛋白质配比恰当的养猪甚至可以把猪崽养到100公斤的时间从两年缩短到半年，饲料的使用却节省了一半不止，总的算下来，算增产八倍，因为省下来的饲料可以多养一头大猪。

说到养猪啊，还有一个提高瘦肉率的问题。肥肉既不好吃，也不健康。有两种可以提高瘦肉率的药物，一种叫盐酸克伦特罗，猪食用后在代谢过程中会促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率。但是盐酸克伦特罗要在饲料中大量使用才能达到提高瘦肉率的效果，是人用药剂量的10倍以上。盐酸克伦特罗在体内的代谢速度较慢，半减期（减少到原有量的一半所需要的时间）大约30小时。由于剂量大、使用的时间长、代谢慢，“瘦肉精”在猪体内的残留量很大，而且由于“瘦肉精”性质稳定，要加热至172c才会分解，所以一般的家庭烹调无法破坏它的毒性，人食用会中毒，出现头晕、恶心、手脚颤抖、心悸及心律不齐，甚至心脏骤停致昏迷死亡。这种瘦肉精当然是不能用的，唐宁考虑的是另一种——莱克多巴胺。

和盐酸克伦特罗不同，莱克多巴胺的剂量很小，每吨饲料中添加4。5～18克莱克多巴胺就能显著增加猪肉的瘦肉率。而且莱克多巴胺在猪体内的代谢很快，半减期只有大约4小时，喂养7天后97％的莱克多巴胺已从尿、粪中排出，残留量低。它对人的毒性也非常低。一天吃10微克盐酸克伦特罗就能让人表现出症状，例如心跳加速。但对莱克多巴胺来说，一天吃上20000微克以上才有可能表现出症状。由于残余量低，喂食莱克多巴胺的猪实际上不需要停药期，当天就可以屠宰。一天吃上350千克猪肉或15千克猪肝，（为了防止那种不太好的瘦肉精损害健康，在食品安全不可靠的国家请尽量不要吃动物肝脏），摄入的莱克多巴胺仍在安全范围。当然不可能有人吃那么多猪肉、猪肝，所以莱克多巴胺是非常安全的。

有些朋友可能会担心速生鸡是不是打激素长大的对人的健康不利？其实这都是谣传，肉鸡长得快主要是因为品种和养殖方法、射激素相当昂贵且麻烦，还需要不间断注射，并不是人们想象的注射一针激素，动物就变肥了。杀头的买卖有人做，赔本儿的肉鸡没人养，关于这件事就放一百个心好了。

除了肉鸡，还有擅长生蛋的鸡，优良的品种一年能生280个蛋，鸡蛋是一种如此完美的蛋白质来源，（除了蛋黄中胆固醇含量高老年人得少吃之外），这种蛋鸡人均养一只就能极大地改善人体的营养状况。这只是打个比方，唐宁指导的养鸡场当然不可能是散养的，而是像一个巨大的工厂更甚于像一个农场。