第四百七十六章 冷锅东山羊

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凌震微微一笑：“静观其变，你看到子轩拿来的青铁锅了没有？这还留了一手，更说明他有把握。”

“留一手？凌老，子轩可把看家厨具都拿出来了啊。”

“哈哈，看家厨具？你们太小看他了。”

凌震说着，靠在了沙发上，他知道，就算宋子轩没有把他赠与的紫云铁打造成厨具，也一定还有更宝贝的厨具。

一套老青铁，对一般人看来，那简直就是天级的存在，但对于宋子轩……

绝不会是。

场地里，杨俊烨也是注意到了宋子轩的厨具，不由眼前一亮。

青铁？老的？

这家伙竟然有这种宝贝？

哼，那又如何，再好的厨具，也没办法掩饰你厨艺的低下。

面食……你是想蒸馒头赢我吗？

想到这，杨俊烨露出一丝自信的笑意。

不过就在这时，只见宋子轩直接起火，锅中竟然没有放油。

只见他往锅中放入了一把粉末开始炒制。

见状，不少人都是一愣，不知道宋子轩这葫芦里卖的是什么药。

只有人群中的李炎，不由得紧皱眉头，很快，眉头舒展，露出了一抹笑容。

“难怪二爷拒绝了我告诉他烧麦的秘方，敢情他早就会了，不愧是二爷啊！”

宋子轩放入锅中的粉末，正是让程浩为他碾出来的中药粉末，至于搭配、比例，程浩是无法搞清楚的，只是觉得奇怪，用药材炒面……闻所未闻。

当锅中的粉末炒出香味，宋子轩便开始放入面粉。

在炒制面粉的时候，宋子轩并没有一股脑地倒入，而是一点一点。

这样可以让粉末更佳地受热炒制，药材的作用也可以逐渐进入面粉之中。

看到这一幕，凌震微微一笑：“面食的精髓，这小子……不简单啊。”

“嗯？凌老，这是什么意思？宋子轩居然在炒面粉？”

“呵呵，表面上是普通面粉，但再出锅，那可就不是了。”

……

大概三四分钟，宋子轩将面粉全部倒出。

由于药粉已经完全融入到了面粉中，整个面粉呈现出浅黄色。

接下来，宋子轩便开始调馅儿。

馅儿的调制，宋子轩在炒制面粉的时候就吩咐程浩用擀面杖不停地打肉馅儿。

此时的肉馅儿柔软度、韧度已经提升了数倍。

宋子轩旋即加入了几种调料、调味油之后，开始搅拌。

他并没有像一般做馅儿那样搅拌很久，一直到筷子直立，而是搅拌了一分多钟，便将所有的馅儿也倒入了锅中。

看到这一幕，本来就懵逼的观众们就更傻眼了。

炒面完了又炒馅儿？他到底要做什么？

其实大家更迷糊的还是炒面的环节，至少以他们的水平，还从不知道面食在做以前需要炒制。

至于炒馅儿，很多面食采用的是熟馅儿，也并不算稀奇。

不过宋子轩接下来的举动真是让所有人懵了，炒馅儿就炒吧，弄到五成熟……就又出锅了。

宋子轩一笑，道：“程浩，面和好了没？”

“好了，教员，热水和面，现在还有些烫手。”

“没关系，铺面粉，准备做皮。”

“是！”

宋子轩将倒出的馅儿中，放入了自身带着的胡豆粉，这样做不仅保持牛肉本来的鲜嫩，同时还可以起到提味儿的作用。

半熟的馅儿里加入生葱、胡豆粉、香油，再次搅拌。

而此时，另一边的杨俊烨将炸好的肉再次分切，全切成了小块肉。

但就算是小块肉，也比羊肉串的大小要大上两倍。

随后他便叫助手开始串成串，与此同时，自己则用炖锅开始熬制汤汁。

一边熬着汤汁，一边看向宋子轩的那边。

杨俊烨不由皱起眉：“真是要做包子？太扯了……这个家伙简直是个外行！”

而宋子轩却自顾自地开始包包子。

虽然人群里的各种议论他也能听见不少，但他始终没有抬头，做着面前的美食。

或许是因为刚刚看过《江云录》的缘故，他压根没打算用五道羹、斗龙门这种菜品去压制杨俊烨。

而是完全忍不住地想要做面食，尤其是想要试一次没有泉明山竹胶的面皮。

很快，宋子轩便包好了十几个包子。

毕竟是美食比试，没有必要做出太多，只需要让评判都吃到即可。

包子摆好，上锅蒸制。

但此时，杨俊烨那边已经将串好的肉串放进了锅中。

“成菜！”

“冷锅东山羊！”